پستہ نمکین
Price range: ₨ 1,400 through ₨ 5,800
AL SHIFA
Natural Herbal Dawakhana
Turkish Figs / Turkish Anjeer are carefully selected dried fruits of Ficus carica, valued for their naturally sweet, fruity taste and soft-to-chewy texture. Dried figs naturally provide dietary fiber, naturally occurring fruit sugars, potassium, calcium, magnesium and other naturally occurring plant constituents.
Al Shifa Turkish Figs are carefully selected for fruit quality, characteristic fig taste, pleasant texture, freshness, natural appearance, cleanliness and clean handling.
Key Features:
Usage: Enjoy directly, soak in clean drinking water for a softer texture, or use in dry fruit mixes, breakfast foods, desserts, baking and traditional preparations.
Important Note: “Turkish” indicates geographical/commercial origin and should be verified from supplier information. Claims such as Organic, Sun-Dried, No Added Sugar or Preservative Free should only be used when confirmed by the actual product specification.
Turkish Figs, commonly known as Turkish Anjeer / ترکش انجیر, are the dried fruits of the fig tree, botanically known as Ficus carica L. and belonging to the Moraceae family. Turkish figs are widely valued as a premium dried fruit because of their naturally sweet taste, soft-to-chewy texture and characteristic fig aroma.
Fresh figs contain considerable natural moisture and are highly perishable, so drying is commonly used to reduce moisture and extend their usable storage life. Dried Turkish figs develop a concentrated natural sweetness and a pleasantly chewy texture, making them suitable for direct snacking, dry fruit mixes, breakfast preparations, desserts and traditional foods.
Dried figs naturally provide dietary fiber, naturally occurring sugars, potassium, calcium, magnesium, copper and various phenolic compounds. Their exact nutritional composition varies according to cultivar, growing conditions, maturity, drying method and storage.
Al Shifa Turkish Figs are carefully selected for fruit quality, characteristic fig taste, texture, freshness, cleanliness and proper handling.
Turkish Figs are figs grown and produced in Turkey and commonly dried for commercial sale.
They may be known as:
Turkey is internationally known for commercial fig cultivation and dried fig production. However, Turkish origin should be confirmed from the supplier or product documentation rather than assumed solely from appearance.
Product Name: Turkish Figs / Turkish Anjeer
English Name: Turkish Figs / Dried Turkish Figs
Urdu Name: ترکش انجیر / خشک انجیر
Roman Name: Turkish Anjeer / Khushk Anjeer
Scientific Name: Ficus carica L.
Plant Family: Moraceae
Plant Part: Fruit
Product Type: Dried Fruit / Dry Fruit
Product Form: Whole Dried Fig
Processing: Dried/Dehydrated; exact drying method according to supplier specification
Appearance: Flattened or rounded dried fruit with numerous tiny seeds inside; color varies naturally
Taste: Naturally sweet, fruity and characteristically fig-like
Texture: Soft to chewy depending on moisture level and processing
Primary Applications: Snacking, Dry Fruit Mixes, Breakfast, Desserts, Baking & Traditional Foods
Ficus carica is a deciduous fruit-bearing plant belonging to the mulberry family, Moraceae.
The edible fig has an unusual botanical structure known as a syconium, in which numerous tiny flowers and developing fruits are enclosed within the fleshy structure commonly eaten as the fig fruit.
This gives figs their characteristic interior containing many tiny edible seed-like structures.
“Turkish Fig” primarily indicates geographical origin, not a separate botanical species.
Turkish commercial figs can differ according to:
Therefore, Turkish figs should not automatically be assigned a specific cultivar unless confirmed by the supplier.
Turkey is particularly associated with dried figs of the Smyrna-type, including the well-known Sarılop cultivar.
However, not every product labeled “Turkish Fig” should automatically be described as Sarılop or Smyrna-type without verified cultivar information.
For general retail labeling, Turkish Dried Figs / Ficus carica is the safer description when the exact cultivar is not documented.
Fresh and dried figs come from the same fruit but differ significantly in moisture and concentration.
Fresh Figs:
Higher moisture, softer texture and shorter storage life.
Dried Figs:
Lower moisture, chewier texture and more concentrated natural sugars and energy per unit weight.
Therefore, nutritional values per 100 g of dried figs should not be assumed to be identical to fresh figs.
Dried Turkish figs naturally provide:
Exact quantities vary according to cultivar, drying, moisture content, processing and storage.
Dried figs naturally contain dietary fiber.
Because drying removes a substantial amount of water, many components of the fruit become more concentrated by weight compared with fresh figs.
Figs can therefore be incorporated into breakfast foods, snacks and other foods as a naturally fiber-containing dried fruit.
The characteristic sweetness of dried figs primarily comes from their naturally occurring fruit sugars.
Drying reduces water content and concentrates these sugars, which is why dried figs generally taste considerably sweeter than fresh figs.
However, the phrase “No Added Sugar” should only be used when the actual commercial product has been confirmed to contain no added sugar or sweetening ingredients.
Dried figs naturally contain several minerals, including:
Their exact concentrations vary naturally, so specific nutritional percentages should be based on the actual product’s nutritional analysis when used on commercial packaging.
Figs contain naturally occurring plant phenolics and other phytochemicals.
Their composition can vary according to cultivar, fruit color, maturity, processing and storage.
Research involving concentrated fig extracts or isolated constituents should not be treated as equivalent to consuming ordinary dried Turkish figs.
Both are generally dried fruits of Ficus carica.
The main distinction in a product labeled Turkish Figs is verified geographical origin.
Differences between batches may include:
“Turkish” does not represent a separate botanical species.
Both products may belong to Ficus carica but can differ according to geographical origin, cultivar, fruit size, drying style, texture and commercial grading.
Neither geographical name alone proves superior nutritional quality.
These are different products.
Dried Turkish Fig: Whole dried fruit containing its natural fiber, sugars and other food components.
Fig Extract: A processed ingredient in which selected soluble compounds may be concentrated depending on the extraction method.
Therefore:
Dried Fig ≠ Fig Extract
Research performed using concentrated extracts should not automatically be applied to ordinary dried fruit.
Fig powder is produced by grinding or otherwise processing dried fig material into powdered form.
Whole Turkish Figs retain their original dried-fruit structure, while powder has different physical characteristics and culinary applications.
Turkish Dried Figs can be used for:
Dried figs may be soaked in clean water before consumption when a softer texture is preferred.
A simple method is to:
Soaking primarily changes the fruit’s hydration and texture. It should not be presented as a proven treatment for specific diseases.
Figs and their natural constituents have been investigated in food and nutritional research.
However, ordinary dried Turkish figs should not be advertised as a guaranteed treatment for constipation, diabetes, high blood pressure, cholesterol disorders, infertility, sexual weakness or other medical conditions.
Their most accurate positioning is as a naturally sweet, fiber-containing dried fruit suitable for a varied diet.
Fig belongs to the genus Ficus and naturally contains latex-related plant substances.
People with a known fig allergy or sensitivity should avoid the product. Cross-reactivity can occur in some individuals with certain plant or latex-related allergies.
Whole dried figs can be sticky and chewy.
For young children, dried fruit should be prepared in an age-appropriate size and texture to reduce choking risk.
For accurate product labeling:
Turkish Fig = Geographical/commercial origin when verified.
Turkish Fig ≠ Separate botanical species.
Dried Turkish Fig = Dried fruit of Ficus carica.
Dried Fig ≠ Fig Extract.
Dried Fig ≠ Fig Powder.
Turkish Fig ≠ Automatically Sarılop cultivar unless confirmed.
Dried ≠ Freeze-Dried.
Claims such as Organic, No Added Sugar, Preservative Free, Sun-Dried, Unsulphured or Specific Cultivar should only be used when supported by actual product specifications.
Al Shifa Natural Herbal selects Turkish Figs with attention to:
Direct Snacking: Enjoy dried Turkish figs according to preference.
Soaked Figs: Soak in clean drinking water when a softer texture is desired.
Dry Fruit Mix: Combine chopped figs with suitable nuts and other dried fruits.
Breakfast: Add chopped figs to oatmeal, cereals or breakfast bowls.
Desserts: Use in desserts, sweets and fruit-based preparations.
Baking: Chop and add to cakes, breads, cookies and other bakery recipes.
Turkish Figs are an edible dried-fruit product, not a medicine.
Because dried figs naturally contain concentrated fruit sugars, serving size should be considered according to individual dietary requirements.
Claims such as Turkish Origin, Organic, Sun-Dried, No Added Sugar, Unsulphured, Preservative Free or Specific Cultivar should only be used when confirmed by supplier or batch documentation.
Store Turkish Figs in a clean, cool and dry place, protected from moisture, excessive heat and direct sunlight.
Keep the package properly sealed after opening. Because dried figs retain some natural moisture and sugars, appropriate storage is important for maintaining their texture, taste and quality.
Follow the product packaging instructions for refrigeration after opening when applicable.
Al Shifa Natural Herbal offers Turkish Figs / Turkish Anjeer / ترکش انجیر for customers looking for carefully selected dried figs with a naturally sweet taste and characteristic chewy texture for snacking, breakfast, dry fruit mixes, desserts and baking.
Customers searching for Turkish Figs in Pakistan, Turkish Anjeer, Dried Turkish Figs, Turkish Anjeer price in Pakistan, Turkish Figs price in Pakistan, Anjeer Dry Fruit Pakistan, Turkish Figs Lahore or buy Turkish Figs online in Pakistan should compare products according to freshness, texture, moisture, verified origin and commercial grade.
Product Name: Turkish Figs / Turkish Anjeer
English Name: Turkish Figs / Dried Turkish Figs
Urdu Name: ترکش انجیر / خشک انجیر
Roman Name: Turkish Anjeer / Khushk Anjeer
Scientific Name: Ficus carica L.
Plant Family: Moraceae
Plant Part: Fruit
Product Form: Whole Dried Fig
Product Type: Dried Fruit / Dry Fruit
Commercial Type: Turkish Fig
Processing: Dried/Dehydrated; Exact Method According to Supplier Specification
Appearance: Whole Dried Fruit with Numerous Tiny Edible Seeds; Natural Color Varies
Taste: Naturally Sweet, Fruity & Characteristically Fig-Like
Texture: Soft to Chewy Depending on Moisture & Processing
Key Nutritional Components: Dietary Fiber, Naturally Occurring Sugars, Potassium, Calcium, Magnesium, Copper & Phenolic Compounds
Primary Applications: Snacking, Soaking, Dry Fruit Mixes, Breakfast, Desserts, Baking & Traditional Foods
Important Note: **“Turkish” indicates geographical/commercial origin and should be used when verified. Turkish figs are generally Ficus carica L.; a specific cultivar such as Sarılop should only be stated when confirmed. Claims such as Organic, Sun-Dried, No Added Sugar or Preservative Free require actual supplier or batch verification.**
ترکش انجیر ترکی میں پیدا ہونے والی اعلیٰ معیار کی خشک انجیر کی معروف تجارتی شکل ہے۔ انجیر کا معروف سائنسی نام فائکس کیریکا ہے اور اس کا تعلق موریسی خاندان سے ہے۔
ترکی دنیا کے اہم انجیر پیدا کرنے والے علاقوں میں شامل ہے اور وہاں خاص طور پر خشک انجیر کی ایسی اقسام کاشت کی جاتی ہیں جو قدرتی مٹھاس، نرم و چبانے والی ساخت، باریک چھلکے اور اندر موجود بے شمار چھوٹے خوردنی بیجوں کی وجہ سے پسند کی جاتی ہیں۔
خشک ترکش انجیر قدرتی طور پر غذائی فائبر، قدرتی شکر، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن، کاپر، مینگنیز، وٹامن کے اور مختلف قدرتی پولی فینولز فراہم کرتی ہے۔
اردو نام: ترکش انجیر، ترکی انجیر، خشک انجیر، انجیر
پنجابی نام: انجیر، خشک انجیر
ہندی نام: انجیر، سوکھی انجیر
فارسی نام: انجیر، انجیر خشک
عربی نام: تين، تين مجفف
انگریزی نام: ترکش فگز، ترکش ڈرائیڈ فگز، ڈرائیڈ فگز
سائنسی نام: فائکس کیریکا
خاندان: موریسی
استعمال ہونے والا حصہ: پکا ہوا پھل
استعمال کی شکل: قدرتی طور پر خشک کیا ہوا مکمل پھل، بھگوئی ہوئی انجیر، کٹی ہوئی خشک انجیر اور مختلف غذائی مرکبات
انجیر ایک چھوٹے سے درمیانے قد کا درخت یا جھاڑی ہے۔
اس کا پھل ظاہری طور پر ایک مکمل پھل نظر آتا ہے لیکن اس کی اندرونی ساخت دوسرے عام پھلوں سے مختلف ہوتی ہے۔
انجیر کے اندر بے شمار چھوٹے پھول اور بعد میں بننے والے باریک بیج موجود ہوتے ہیں۔
اسی وجہ سے انجیر کا اندرونی حصہ نرم، دانے دار اور مخصوص ساخت رکھتا ہے۔
ترکش انجیر کسی الگ سائنسی پودے کا نام نہیں بلکہ ترکی میں پیدا ہونے والی انجیر کے لیے استعمال ہونے والا تجارتی نام ہے۔
ترکی میں خشک انجیر کے لیے مشہور اقسام میں سارلوپ قسم خاص اہمیت رکھتی ہے، جسے بین الاقوامی تجارت میں سمیرنا انجیر سے بھی وابستہ کیا جاتا ہے۔
تاہم ہر پیکٹ پر صرف “ترکش انجیر” لکھا ہونے سے اس کی مخصوص قسم کی یقینی پہچان نہیں ہوتی۔
اس لیے ترکش انجیر کو ملک، فصل اور تجارتی گریڈ کے حوالے سے سمجھنا زیادہ درست ہے۔
اچھی خشک ترکش انجیر عموما:
ہوتی ہے۔
خشک ہونے کے باعث تازہ انجیر کے مقابلے میں اس کا ذائقہ زیادہ مرتکز اور مٹھاس زیادہ نمایاں محسوس ہوتی ہے۔
انجیر کے اندر محسوس ہونے والے چھوٹے کرکرے دانے اس کے قدرتی خوردنی بیج ہیں۔
یہ انجیر کی قدرتی ساخت کا حصہ ہیں اور انہیں نکالنے کی ضرورت نہیں۔
یہی باریک بیج انجیر کو اس کی مخصوص دانے دار ساخت دیتے ہیں۔
تازہ انجیر میں پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس کی ساخت نرم و رسیلی ہوتی ہے۔
خشک انجیر سے پانی کا بڑا حصہ کم ہونے کے بعد:
اسی لیے خشک انجیر کی مقدار تازہ انجیر کے مقابلے میں کم رکھی جاتی ہے۔
خشک انجیر میں قدرتی طور پر:
پائے جاتے ہیں۔
ان اجزا کی اصل مقدار انجیر کی قسم، پکنے کی حالت، خشک کرنے کے طریقے، فصل اور محفوظ رکھنے کے طریقے کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
خشک انجیر غذائی فائبر فراہم کرتی ہے۔
فائبر:
کے لیے فائدہ مند ہے۔
اسی وجہ سے انجیر کو روزمرہ خوراک میں فائبر بڑھانے کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔
انجیر کا سب سے معروف غذائی استعمال نظام ہاضمہ اور قبض سے وابستہ ہے۔
خشک انجیر میں موجود غذائی فائبر آنتوں کی معمول کی حرکت کے لیے فائدہ مند ہے۔
اسے رات بھر پانی میں بھگو کر صبح استعمال کرنا پاکستان اور برصغیر میں بھی معروف غذائی طریقہ ہے۔
فائبر کے ساتھ پانی کی مناسب مقدار بھی ضروری ہے۔
اگر قبض مسلسل رہے، خون آئے یا شدید پیٹ درد ہو تو معالج سے چیک کروائیں۔
خشک انجیر قدرتی طور پر میٹھی ہوتی ہے۔
اس میں موجود قدرتی شکر میں بنیادی طور پر:
شامل ہوتے ہیں۔
خشک ہونے کے بعد پانی کم ہونے کی وجہ سے یہ شکر تازہ انجیر کے مقابلے میں زیادہ مرتکز ہو جاتی ہے۔
اسی لیے خشک انجیر میٹھی ہونے کے ساتھ توانائی سے بھرپور غذا بھی ہے۔
ترکش انجیر قدرتی کاربوہائیڈریٹس اور شکر کی وجہ سے توانائی فراہم کرتی ہے۔
اسے:
شامل کیا جا سکتا ہے۔
مقدار اپنی مکمل خوراک کے مطابق رکھیں۔
خشک انجیر میں پوٹاشیم موجود ہوتا ہے۔
پوٹاشیم:
کے لیے اہم غذائی معدنی جز ہے۔
گردوں کی بیماری میں پوٹاشیم محدود کرنے کی ہدایت ہو تو مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
انجیر پودوں سے حاصل ہونے والے کیلشیم کا غذائی ذریعہ ہے۔
کیلشیم:
کے معمول کے افعال کے لیے اہم ہے۔
انجیر کو کیلشیم کا واحد ذریعہ نہ سمجھیں بلکہ اسے مکمل متوازن خوراک کا حصہ رکھیں۔
خشک انجیر میں میگنیشیم موجود ہوتا ہے۔
میگنیشیم:
کے معمول کے افعال کے لیے اہم معدنی جز ہے۔
انجیر میں فاسفورس موجود ہوتا ہے۔
فاسفورس ہڈیوں، دانتوں اور جسم میں توانائی سے وابستہ مختلف افعال کے لیے اہم غذائی معدنی جز ہے۔
خشک انجیر میں آئرن موجود ہوتا ہے۔
آئرن خون میں ہیموگلوبن بنانے اور جسم میں آکسیجن کی منتقلی کے معمول کے عمل کے لیے اہم غذائی جز ہے۔
تاہم خون کی کمی کے علاج کے لیے صرف انجیر پر انحصار نہ کریں۔
اگر ہیموگلوبن کم ہو تو معالج سے چیک کروائیں۔
خشک انجیر میں کاپر اور مینگنیز بھی موجود ہوتے ہیں۔
یہ معدنی اجزا جسم کے مختلف انزائمز، توانائی کے عمل، جسمانی ٹشوز اور قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ نظام سے وابستہ افعال میں کردار رکھتے ہیں۔
انجیر میں مختلف قدرتی پولی فینولز موجود ہوتے ہیں۔
یہ پودوں کے قدرتی مرکبات ہیں جو جسم کے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ نظام سے غذائی طور پر وابستہ ہیں۔
ان مرکبات کی مقدار انجیر کی قسم، رنگت، پکنے کی حالت اور خشک کرنے کے طریقے کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
خشک انجیر میں:
جیسے غذائی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
یہ اجزا ہڈیوں کی معمول کی صحت کے لیے متوازن خوراک کا حصہ ہیں۔
انجیر میں:
موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا متوازن خوراک کے حصے کے طور پر دل کی معمول کی صحت کے لیے غذائی اہمیت رکھتے ہیں۔
خشک انجیر میں موجود غذائی فائبر نظام ہاضمہ کے لیے اس کی نمایاں غذائی خصوصیت ہے۔
مقدار کے مطابق انجیر:
کے لیے فائدہ مند ہے۔
اچانک بہت زیادہ انجیر کھانے سے گیس، پیٹ پھولنے یا دست کی شکایت ہو سکتی ہے۔
خشک انجیر کو رات بھر صاف پانی میں بھگو کر صبح استعمال کیا جا سکتا ہے۔
بھگونے سے:
بھگوئی ہوئی انجیر کے ساتھ اس کا پانی بھی استعمال کیا جا سکتا ہے اگر وہ صاف حالت میں رکھا گیا ہو۔
انجیر کی غذائیت حاصل کرنے کے لیے اسے لازمی طور پر بھگونا ضروری نہیں۔
انجیر کو دودھ کے ساتھ بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
اس طریقے سے خوراک میں:
ایک ساتھ شامل ہو جاتے ہیں۔
اگر دودھ ہضم نہ ہوتا ہو تو انجیر کو پانی میں بھگو کر یا براہ راست استعمال کریں۔
خشک انجیر میں فائبر موجود ہوتا ہے جو پیٹ بھرنے کے احساس میں فائدہ دیتا ہے۔
لیکن خشک انجیر میں قدرتی شکر اور کیلوریز بھی مرتکز ہوتی ہیں۔
اس لیے وزن کے انتظام میں مقدار کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
خشک انجیر میں قدرتی شکر نمایاں مقدار میں ہوتی ہے۔
شوگر کے مریض انجیر کو “چینی سے پاک” غذا نہ سمجھیں۔
مقدار، مکمل کھانے، بلڈ شوگر کی حالت اور استعمال ہونے والی ادویات کو سامنے رکھنا ضروری ہے۔
شوگر قابو میں نہ ہو تو مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
چینی یا شربت میں محفوظ کی گئی انجیر کو سادہ خشک انجیر کے برابر نہ سمجھیں۔
عمر کے مطابق خشک انجیر کو:
دیا جا سکتا ہے۔
بڑے اور سخت خشک ٹکڑے چھوٹے بچوں کے حلق میں پھنس سکتے ہیں، اس لیے عمر کے مطابق شکل میں دیں۔
اگر کوئی خاص غذائی پابندی نہ ہو تو خشک انجیر عام غذائی مقدار میں متوازن خوراک کا حصہ بن سکتی ہے۔
یہ فائبر، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم اور مختلف قدرتی غذائی اجزا فراہم کرتی ہے۔
حمل کے دوران شوگر یا حمل کی شوگر کی صورت میں خشک انجیر کی مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
خشک انجیر میں پوٹاشیم اور دوسرے معدنی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
گردوں کی بیماری میں پوٹاشیم یا دوسرے معدنی اجزا محدود رکھنے کی ہدایت ہو سکتی ہے۔
ایسی صورت میں انجیر کی مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
انجیر میں پوٹاشیم موجود ہوتا ہے جبکہ سادہ خشک انجیر میں قدرتی طور پر سوڈیم بہت زیادہ نہیں ہوتا۔
یہ خصوصیات اسے متوازن غذائی معمول کا حصہ بناتی ہیں۔
اگر بلڈ پریشر کے لیے دوا استعمال ہو رہی ہو تو اسے انجیر کے استعمال کی وجہ سے خود سے تبدیل یا بند نہ کریں۔
پاکستان اور برصغیر میں رائج حکمت کی کتب مفردات میں انجیر ایک معروف غذائی پھل ہے اور اس کا مزاج عموما گرم اور تر بیان کیا جاتا ہے۔
مزاج کے مخصوص درجے مختلف حکیمی کتب میں مختلف انداز سے بیان ہو سکتے ہیں، اس لیے بلا مستند حوالہ مخصوص درجہ مقرر نہیں کرنا چاہیے۔
خشک انجیر غذائیت سے بھرپور ہونے کے ساتھ حکیمی غذائی استعمال میں بھی معروف ہے۔
پاکستان اور برصغیر کے حکیمی غذائی استعمال میں انجیر کو خاص اہمیت حاصل ہے۔
اسے خاص طور پر:
میں شامل کیا جاتا ہے۔
اس کے غذائی فوائد خاص طور پر فائبر، قدرتی شکر، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم اور دوسرے غذائی اجزا سے وابستہ ہیں۔
ترکش انجیر کو:
استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ترکش انجیر کو:
کے ساتھ شامل کیا جا سکتا ہے۔
ایسے آمیزے غذائیت اور کیلوریز دونوں میں بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے مقدار کا خیال رکھیں۔
خشک انجیر کی سطح پر کبھی کبھی قدرتی سفید تہہ یا باریک سفید کرسٹل نظر آ سکتے ہیں۔
یہ خشک ہونے کے دوران پھل کی قدرتی شکر سطح پر آنے اور کرسٹل بننے سے پیدا ہو سکتے ہیں۔
صرف سفید قدرتی شکر کی تہہ کو فوراً پھپھوندی نہ سمجھیں۔
لیکن اگر سفید تہہ کے ساتھ:
موجود ہو تو انجیر استعمال نہ کریں۔
اچھی خشک ترکش انجیر میں:
اہم ہیں۔
اگر خشک انجیر میں:
موجود ہو تو اسے استعمال نہ کریں۔
خشک انجیر فائبر اور قدرتی شکر سے بھرپور ہوتی ہے۔
زیادہ مقدار میں استعمال سے:
ہو سکتا ہے۔
مقدار اپنی مکمل خوراک کے مطابق رکھیں۔
انجیر سے الرجی عام نٹ الرجی جتنی معروف نہیں لیکن حساس افراد میں ممکن ہے۔
انجیر کھانے کے بعد اگر:
ہو تو استعمال بند کریں۔
شدید الرجی یا سانس لینے میں دشواری کی صورت میں فوری طبی امداد حاصل کریں۔
ترکش انجیر الگ سائنسی پودا نہیں بلکہ ترکی میں پیدا ہونے والی انجیر کے لیے استعمال ہونے والا تجارتی نام ہے۔
عام خوردنی انجیر کا معروف سائنسی نام فائکس کیریکا ہے اور اس کا تعلق موریسی خاندان سے ہے۔
خشک انجیر میں پانی کم ہونے کی وجہ سے قدرتی شکر، کیلوریز، فائبر اور معدنی اجزا وزن کے حساب سے تازہ انجیر کے مقابلے میں زیادہ مرتکز ہوتے ہیں۔
یہ غذائی فائبر، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن، کاپر، مینگنیز اور قدرتی پولی فینولز فراہم کرتی ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ میں ترکش انجیر کے لیے درج ذیل باتوں کو اہمیت دی جاتی ہے:
اچھی انجیر: بھری ہوئی اور اچھی حالت والی خشک انجیر اہم ہے۔
قدرتی رنگت: سنہری سے قدرتی بھوری رنگت کو اہمیت دی جاتی ہے۔
قدرتی مٹھاس: انجیر کا اپنا قدرتی میٹھا ذائقہ اہم ہے۔
اچھی ساخت: نرم، چبانے والی اور قدرتی ساخت اہم ہے۔
قدرتی خوشبو: تازہ خشک انجیر کی مخصوص خوشبو اہم ہے۔
صاف حالت: گرد، مٹی، کیڑوں اور غیر ضروری ذرات سے پاک ہونا اہم ہے۔
نمی سے حفاظت: غیر معمولی نمی اور پھپھوندی سے محفوظ ہونا اہم ہے۔
تازگی: سڑی ہوئی یا غیر معمولی خمیر جیسی بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ سنہ ۱۹۹۹ سے قدرتی جڑی بوٹیوں، بیجوں، خشک میوہ جات اور غذائی اشیا کی سپلائی کر رہا ہے۔
ہم ترکش انجیر میں قدرتی رنگت، بھرا ہوا پھل، قدرتی مٹھاس، نرم ساخت، تازہ خوشبو، صاف حالت، نمی سے حفاظت، کیڑوں اور پھپھوندی سے پاک ہونے اور غیر ضروری ملاوٹ سے پاک ہونے کو اہمیت دیتے ہیں۔
اچھی خشک انجیر کی پہچان صرف بڑے سائز یا بہت سفید رنگ سے نہیں بلکہ قدرتی رنگت، اندر موجود گودے، قدرتی مٹھاس، تازگی اور صاف حالت سے کی جاتی ہے۔
ترکش انجیر کو ٹھنڈی، خشک اور روشنی سے محفوظ جگہ پر کسی جار میں اچھی طرح پیک کر کے رکھیں۔
تیز دھوپ اور زیادہ گرمی سے دور رکھیں۔
پانی اور غیر ضروری نمی سے محفوظ رکھیں۔
گیلا چمچ یا گیلے ہاتھ استعمال نہ کریں۔
استعمال کے بعد ڈھکن اچھی طرح بند کریں۔
زیادہ گرم موسم یا زیادہ عرصے کے لیے رکھنا ہو تو ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کریں۔
بھگوئی ہوئی انجیر کو خشک انجیر کی طرح کمرے کے درجہ حرارت پر لمبے وقت کے لیے نہ رکھیں۔
بچوں کی پہنچ سے دور رکھیں۔
شوگر کے مریض خشک انجیر میں موجود مرتکز قدرتی شکر کو مدنظر رکھتے ہوئے مقدار کا خیال رکھیں۔
گردوں کی بیماری اور پوٹاشیم کی پابندی کی صورت میں مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
زیادہ مقدار میں استعمال سے گیس، پیٹ پھولنے یا دست کی شکایت ہو سکتی ہے۔
پھپھوندی زدہ، کیڑے لگی، غیر معمولی نم یا خراب بو والی انجیر استعمال نہ کریں۔
اگر انجیر سے الرجی ہو تو اسے استعمال نہ کریں۔
ترکش انجیر ترکی میں پیدا ہونے والی خشک انجیر کے لیے معروف تجارتی نام ہے۔
اس کا معروف سائنسی نام فائکس کیریکا ہے اور اس کا تعلق موریسی خاندان سے ہے۔
اس میں غذائی فائبر، قدرتی شکر، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن، کاپر، مینگنیز اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
خشک انجیر میں قدرتی شکر اور کیلوریز تازہ انجیر کے مقابلے میں زیادہ مرتکز ہوتی ہیں، اس لیے مقدار کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
اسے براہ راست، پانی میں بھگو کر، دودھ، اوٹس، دلیے، دہی، خشک میوہ جات کے آمیزے، بیکنگ اور مختلف غذائی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اچھی ترکش انجیر کی پہچان کے لیے قدرتی سنہری سے بھوری رنگت، بھرا ہوا پھل، نرم و چبانے والی ساخت، قدرتی مٹھاس، تازہ خوشبو، صاف حالت، نمی و پھپھوندی سے حفاظت اور خراب بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
