پستہ سادہ
Price range: ₨ 1,500 through ₨ 6,000
AL SHIFA
Natural Herbal Dawakhana
Desi Walnuts / Desi Akhrot are carefully selected whole walnuts of Juglans regia, supplied with their natural hard shell intact to protect the edible kernel inside. Walnut kernels have a rich, naturally nutty taste and naturally provide plant protein, dietary fiber, predominantly polyunsaturated fats and plant-based alpha-linolenic acid (ALA), along with naturally occurring minerals.
Al Shifa Desi Walnuts are carefully selected for shell integrity, kernel quality, characteristic walnut taste, freshness, natural appearance, cleanliness and clean handling.
Key Features:
Usage: Carefully crack the hard shell and remove the edible kernel. Enjoy directly or use in dry fruit mixes, breakfast foods, desserts, baking and traditional preparations.
Important Note: “Desi” is a commercial/regional walnut designation rather than a separate botanical species. This product is supplied as whole in-shell walnuts and should not be confused with shelled Walnut Kernels or Akhrot Giri.
Desi Walnuts, commonly known as Desi Akhrot / دیسی اخروٹ, are whole walnuts supplied in their natural hard shell, with the edible walnut kernel protected inside. The common edible Persian or English walnut is botanically known as Juglans regia L. and belongs to the Juglandaceae family. The term “Desi” is a commercial and regional description rather than a separate botanical species, so the exact cultivar and geographical origin should follow supplier information.
Walnut kernels have a characteristic rich, nutty and mildly earthy taste with a naturally oil-rich texture. After cracking the shell, the edible kernel can be enjoyed directly or used in dry fruit mixes, breakfast preparations, traditional foods, desserts, baking and other culinary recipes.
Walnut kernels naturally provide predominantly polyunsaturated fats, plant protein, dietary fiber, alpha-linolenic acid (ALA), linoleic acid and naturally occurring minerals. Walnuts are particularly notable among commonly consumed nuts for naturally containing the plant omega-3 fatty acid ALA.
Al Shifa Desi Walnuts are carefully selected for shell condition, kernel quality, characteristic walnut taste, freshness, cleanliness and proper handling.
Desi Akhrot refers to whole walnuts sold as a traditional or locally recognized commercial walnut type.
They may commonly be listed as:
When supplied whole, the hard outer shell must be cracked before the edible walnut kernel can be consumed.
Product Name: Desi Walnuts / Desi Akhrot
English Name: Desi Walnuts / Whole In-Shell Walnuts
Urdu Name: دیسی اخروٹ / ثابت اخروٹ
Roman Name: Desi Akhrot / Akhrot
Scientific Name: Juglans regia L.
Plant Family: Juglandaceae
Plant Part: Seed / Edible Kernel Enclosed in Shell
Product Form: Whole In-Shell Walnut
Product Type: Edible Nut / Dry Fruit
Commercial Type: Desi Walnut
Processing: Whole dried walnuts with shell; exact processing according to supplier specification
Appearance: Naturally hard, textured shell containing a lobed edible kernel
Taste: Rich, nutty and mildly earthy
Primary Applications: Snacking After Shelling, Dry Fruit Mixes, Breakfast, Desserts, Baking & Traditional Foods
Juglans regia is a deciduous tree cultivated for its edible walnuts.
The walnut develops with an outer green husk surrounding a hard woody shell. After harvesting and processing, the husk is removed and the familiar hard-shelled walnut remains.
Inside this shell is the edible walnut kernel.
The characteristic kernel is divided into lobes and has a thin brownish skin surrounding its lighter interior.
The word Desi is widely used commercially to distinguish a traditional, local or regional product from other market types.
However:
Desi is not a separate botanical species.
Walnuts sold as Desi Akhrot may differ according to:
For this reason, a specific origin or cultivar should not be claimed solely from the word “Desi”.
The edible walnut kernel naturally provides:
Exact nutritional values vary according to cultivar, growing conditions, storage and serving size.
Walnuts are notable for naturally containing alpha-linolenic acid (ALA), an essential omega-3 fatty acid found in plants.
ALA is different from the long-chain omega-3 fatty acids EPA and DHA commonly associated with marine sources.
Therefore, walnuts should accurately be described as a natural source of plant-based ALA, rather than being presented as a direct source of EPA or DHA.
Walnut kernels naturally contain a substantial fixed-oil fraction.
Their fatty-acid profile typically includes:
This natural oil contributes to the walnut kernel’s rich taste, texture and energy value.
Because walnut oil contains substantial amounts of polyunsaturated fatty acids, walnuts can also be sensitive to prolonged exposure to heat, light and air.
Walnut kernels naturally provide plant protein and dietary fiber.
Together with their natural fats, these nutrients make walnuts an energy-dense food that can be incorporated into balanced meals and snacks in appropriate portions.
Walnuts naturally contain a variety of phenolic compounds, particularly in the thin skin surrounding the edible kernel.
The exact composition varies with cultivar, growing conditions and processing.
These natural constituents are one reason walnuts are frequently studied in nutritional research, but research findings should not be converted into claims that ordinary walnuts treat specific diseases.
This distinction is important for accurate product labeling.
Whole Desi Akhrot:
Walnut supplied with the natural hard shell intact.
Akhrot Giri / Walnut Kernel:
Edible kernel after removal of the hard shell.
Therefore:
Whole Desi Akhrot ≠ Akhrot Giri
When whole walnuts are sold by weight, the total weight includes the non-edible hard shell.
“Desi” and “Imported” are commercial descriptions rather than separate botanical classifications.
Both products may belong to Juglans regia while differing in:
Neither term alone establishes nutritional superiority.
The term Kagzi Akhrot is generally used commercially for walnuts valued for a relatively thinner or easier-to-crack shell.
Desi Akhrot is a broader traditional/regional commercial designation and should not automatically be treated as identical to Kagzi Akhrot.
Shell thickness and hardness should be described according to the actual product rather than assumed from its name.
Walnuts and almonds are botanically different foods.
Walnut: Juglans regia, family Juglandaceae.
Almond: Prunus dulcis, family Rosaceae.
Both are commonly sold as dry fruits, but they differ substantially in appearance, flavor, texture and fatty-acid composition.
Walnut and pecan belong to the same botanical family but are different products.
Walnut: Juglans regia
Pecan: Carya illinoinensis
Their kernels can appear somewhat similar, but they differ in botanical genus, shell characteristics, flavor and composition.
Before consumption:
A suitable nutcracker is preferable to unsafe methods that could cause injury or contaminate the kernel.
After shelling, Desi Walnut Kernels can be used for:
Walnut is a recognized tree-nut allergen.
People with a known walnut or tree-nut allergy should avoid Desi Walnuts and foods containing walnut kernels.
Appropriate precautions should also be taken where cross-contact with other nuts is possible.
Whole walnuts, walnut kernels and larger kernel pieces can present a choking hazard for young children.
When nuts are appropriate for a child, they should be offered in an age-appropriate form according to suitable feeding guidance.
Walnuts have been extensively studied as part of dietary patterns because they naturally provide polyunsaturated fats, ALA, protein, fiber and other plant constituents.
However, this nutritional research does not mean ordinary Desi Walnuts should be advertised as a guaranteed treatment for heart disease, high cholesterol, diabetes, memory problems, weakness or other medical conditions.
They should primarily be presented as a nutrient-dense edible food.
For accurate product labeling:
Desi Akhrot = Commercial/regional walnut designation.
Desi ≠ Separate botanical species.
Whole Desi Akhrot = Walnut with hard shell intact.
Whole Walnut ≠ Akhrot Giri / Walnut Kernel.
Desi Akhrot ≠ Automatically Kagzi Akhrot.
Walnut Kernel ≠ Walnut Oil.
Exact geographical origin, cultivar, shell thickness, kernel percentage and commercial grade should follow the actual supplier specification.
Al Shifa Natural Herbal selects Desi Walnuts with attention to:
Crack & Eat: Carefully crack the outer shell, remove all shell fragments and enjoy the edible kernel.
Dry Fruit Mixes: Combine shelled walnut kernels with other suitable nuts and dried fruits.
Breakfast: Add chopped kernels to oatmeal, cereals and breakfast bowls.
Desserts: Use walnut kernels in traditional sweets, desserts and confectionery.
Baking: Add whole, chopped or ground kernels to cakes, cookies and other bakery preparations.
Salads & Foods: Use chopped walnuts as a garnish or ingredient according to the recipe.
Desi Walnuts / Desi Akhrot are an edible nut and dry-fruit product, not a medicine.
Claims such as Pakistani Origin, Specific Region, Organic, Kagzi/Thin Shell, Raw, Specific Cultivar or Premium Grade should only be used when confirmed by the actual supplier or batch specification.
People with a walnut or tree-nut allergy should not consume this product.
Store Whole Desi Walnuts in a clean, cool and dry place, protected from moisture, excessive heat and direct sunlight.
After shelling, walnut kernels are more exposed to oxygen and can lose freshness more quickly because of their natural polyunsaturated fat content. Keep shelled kernels tightly sealed and use appropriate cool storage for longer-term freshness.
Al Shifa Natural Herbal offers Desi Walnuts / Desi Akhrot / دیسی اخروٹ for customers looking for carefully selected whole in-shell walnuts for dry fruit use, snacking after shelling, breakfast foods, desserts, baking and traditional preparations.
Customers searching for Desi Walnuts in Pakistan, Desi Akhrot, Whole Walnuts, In-Shell Walnuts, Akhrot Dry Fruit, Desi Akhrot price in Pakistan, Walnut price in Pakistan, Desi Akhrot Lahore or buy Desi Walnuts online in Pakistan should compare products according to freshness, shell condition, kernel quality, verified origin and commercial grade.
Product Name: Desi Walnuts / Desi Akhrot
English Name: Desi Walnuts / Whole In-Shell Walnuts
Urdu Name: دیسی اخروٹ / ثابت اخروٹ
Roman Name: Desi Akhrot / Akhrot
Scientific Name: Juglans regia L.
Plant Family: Juglandaceae
Plant Part: Seed / Edible Kernel Enclosed in Shell
Product Form: Whole In-Shell Walnut
Product Type: Edible Nut / Dry Fruit
Commercial Type: Desi Walnut
Processing: Whole Dried Walnuts with Shell; Exact Processing According to Supplier Specification
Appearance: Naturally Hard, Textured Shell Containing a Lobed Edible Kernel
Taste: Rich, Nutty & Mildly Earthy
Key Nutritional Components: Polyunsaturated Fats, Alpha-Linolenic Acid (ALA), Plant Protein, Dietary Fiber, Copper, Manganese, Magnesium & Phosphorus
Primary Applications: Snacking After Shelling, Dry Fruit Mixes, Breakfast, Desserts, Baking & Traditional Foods
Important Note: “Desi” is a commercial/regional walnut description rather than a separate botanical species. Exact origin, cultivar and shell characteristics should be confirmed from the supplier. This product is whole in-shell walnut and should not be confused with shelled Akhrot Giri.
دیسی اخروٹ پاکستان اور قریبی پہاڑی علاقوں میں پایا جانے والا ایک معروف اور غذائیت سے بھرپور خشک میوہ ہے۔ اخروٹ کا سخت خول توڑنے پر اندر سے مخصوص دو حصوں والی خوردنی گری نکلتی ہے جسے مغز اخروٹ کہا جاتا ہے۔ اخروٹ کا معروف سائنسی نام جگلانز ریجیا ہے اور اس کا تعلق جگلانڈیسی خاندان سے ہے۔
دیسی اخروٹ قدرتی طور پر پروٹین، غذائی فائبر، غیر سیر شدہ چکنائیاں، لینولیک ایسڈ، الفا لینولینک ایسڈ، اولیک ایسڈ، وٹامن ای، فولیٹ، وٹامن بی 6، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز، زنک، آئرن، فائٹو سٹیرولز اور قدرتی پولی فینولز فراہم کرتا ہے۔
اخروٹ کی خاص غذائی خوبی اس میں موجود الفا لینولینک ایسڈ ہے، جو پودوں سے حاصل ہونے والا اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہے۔ یہی خصوصیت اخروٹ کو دوسرے کئی مغزیات سے غذائی طور پر ممتاز کرتی ہے۔
اردو نام: اخروٹ، دیسی اخروٹ، ثابت اخروٹ، مغز اخروٹ
پنجابی نام: اخروٹ، اکھروٹ
ہندی نام: اکھروٹ
فارسی نام: گردو، جوز
عربی نام: جوز، جوز عین الجمل
انگریزی نام: والنٹ، پرشین والنٹ، انگلش والنٹ، دیسی والنٹ
سائنسی نام: جگلانز ریجیا
خاندان: جگلانڈیسی
استعمال ہونے والا حصہ: سخت خول کے اندر موجود خوردنی گری
استعمال کی شکل: خول سمیت ثابت اخروٹ، تازہ نکالی ہوئی گری، کٹی یا پسی ہوئی گری اور مختلف غذائی مرکبات
اخروٹ ایک بڑا پت جھڑ درخت ہے۔
اس پر پہلے سبز بیرونی چھلکے والا پھل بنتا ہے۔ پختگی کے بعد بیرونی سبز حصہ الگ ہو جاتا ہے اور اندر سخت خول والا اخروٹ باقی رہتا ہے۔
اس سخت خول کے اندر خوردنی گری موجود ہوتی ہے۔
اخروٹ کی گری عموما:
ہوتی ہے۔
پاکستانی خشک میوہ جات کی تجارت میں دیسی اخروٹ کا لفظ عموما مقامی یا علاقائی اخروٹ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
یہ نام الگ سائنسی نوع کی ضمانت نہیں ہے۔
پاکستان، افغانستان، کشمیر اور قریبی پہاڑی علاقوں میں اگنے والے اخروٹ شکل، خول کی سختی، گری کے سائز، رنگت اور روغنی کیفیت میں ایک دوسرے سے مختلف ہو سکتے ہیں۔
ان میں عام خوردنی اخروٹ کی معروف سائنسی نوع جگلانز ریجیا ہے۔
اچھے ثابت دیسی اخروٹ میں:
اہم ہیں۔
خول کی قدرتی رنگت ہلکی سے گہری بھوری ہو سکتی ہے۔
خول توڑنے کے بعد اچھی اخروٹ گری:
ہونی چاہیے۔
گری کا رنگ قسم، فصل، عمر اور محفوظ رکھنے کے طریقے کے مطابق مختلف ہو سکتا ہے۔
دیسی اخروٹ علاقائی یا تجارتی نام ہے۔
کاغذی اخروٹ کا نام عموما ایسے اخروٹ کے لیے استعمال ہوتا ہے جس کا خول نسبتاً پتلا اور آسانی سے ٹوٹنے والا ہو۔
اس لیے ہر دیسی اخروٹ کاغذی اخروٹ نہیں ہوتا اور ہر کاغذی اخروٹ کو صرف نام کی بنیاد پر الگ سائنسی نوع نہیں سمجھنا چاہیے۔
اخروٹ کے خول کی موٹائی مختلف اقسام اور فصلوں میں مختلف ہوتی ہے۔
پتلا خول: نسبتاً آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے اور گری نکالنا آسان ہوتا ہے۔
سخت خول: توڑنے کے لیے زیادہ قوت درکار ہوتی ہے لیکن اندر موجود گری کو اچھی جسمانی حفاظت فراہم کرتا ہے۔
صرف خول کی موٹائی اخروٹ کی مکمل غذائی قدر کا فیصلہ نہیں کرتی۔
مغز اخروٹ میں قدرتی طور پر:
پائے جاتے ہیں۔
ان غذائی اجزا کی مقدار قسم، زمین، موسم، فصل اور محفوظ رکھنے کے طریقے کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
اخروٹ میں قدرتی چکنائی نمایاں مقدار میں ہوتی ہے اور اس کا بڑا حصہ غیر سیر شدہ چکنائیوں پر مشتمل ہوتا ہے۔
اس میں خاص طور پر:
اہم ہیں۔
یہ فیٹی ایسڈز اخروٹ کی غذائی اہمیت اور مخصوص روغنی ذائقے میں نمایاں کردار رکھتے ہیں۔
اخروٹ کی نمایاں غذائی خصوصیات میں سے ایک الفا لینولینک ایسڈ ہے۔
یہ پودوں سے حاصل ہونے والا اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہے۔
یہی وجہ ہے کہ اخروٹ کو پودوں سے حاصل ہونے والے اومیگا 3 کے اہم غذائی ذرائع میں شمار کیا جاتا ہے۔
الفا لینولینک ایسڈ کو مچھلی میں پائے جانے والے اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کے ساتھ بالکل ایک جیسا نہ سمجھیں۔ جسم الفا لینولینک ایسڈ کے ایک محدود حصے کو دوسرے اومیگا 3 فیٹی ایسڈز میں تبدیل کرتا ہے۔
اخروٹ میں لینولیک ایسڈ بھی نمایاں مقدار میں موجود ہوتا ہے۔
یہ اومیگا 6 خاندان سے تعلق رکھنے والا ضروری فیٹی ایسڈ ہے۔
جسم اسے خود کافی مقدار میں نہیں بنا سکتا، اس لیے خوراک سے حاصل کرنا ضروری ہے۔
مغز اخروٹ پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کا غذائی ذریعہ ہے۔
پروٹین:
کے لیے ضروری غذائی جز ہے۔
اخروٹ میں غذائی فائبر موجود ہوتا ہے۔
فائبر:
کے لیے فائدہ مند ہے۔
اخروٹ میں مختلف قدرتی پولی فینولز موجود ہوتے ہیں۔
اخروٹ کے نمایاں پودوں کے مرکبات میں ایلاجی ٹیننز سے وابستہ مرکبات بھی شامل ہیں۔
نظام ہاضمہ میں ان مرکبات کی تبدیلی سے مختلف میٹابولائٹس بن سکتے ہیں۔
اخروٹ کی باریک بیرونی جلد بھی اس کے قدرتی پولی فینولز کا اہم حصہ رکھتی ہے۔
اخروٹ میں وٹامن ای سے وابستہ مختلف ٹوکوفیرولز پائے جاتے ہیں۔
اخروٹ میں خاص طور پر گاما ٹوکوفیرول نمایاں ہو سکتا ہے۔
یہ قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات اخروٹ کے غذائی روغن کو بھی آکسیڈیٹو نقصان سے بچانے میں کردار رکھتے ہیں۔
اخروٹ میں میگنیشیم موجود ہوتا ہے۔
میگنیشیم:
کے معمول کے افعال کے لیے اہم معدنی جز ہے۔
اخروٹ میں فاسفورس موجود ہوتا ہے۔
فاسفورس:
کے لیے اہم غذائی معدنی جز ہے۔
اخروٹ کاپر کا غذائی ذریعہ ہے۔
کاپر:
سے وابستہ افعال میں کردار رکھتا ہے۔
اخروٹ میں مینگنیز موجود ہوتا ہے۔
یہ معدنی جز مختلف جسمانی انزائمز، ہڈیوں اور قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ نظام کے معمول کے افعال میں کردار رکھتا ہے۔
اخروٹ میں:
موجود ہوتے ہیں۔
اخروٹ کو متوازن خوراک میں شامل کرنا دل کی غذائی صحت کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے، خاص طور پر جب اسے زیادہ سیر شدہ چکنائی والی غذاؤں کی جگہ استعمال کیا جائے۔
اخروٹ پر خون میں کولیسٹرول اور دوسرے قلبی پیمانوں کے حوالے سے کافی انسانی غذائی تحقیق موجود ہے۔
متوازن خوراک میں اخروٹ شامل کرنے سے ایل ڈی ایل کولیسٹرول سمیت خون کی چکنائی سے وابستہ مختلف پیمانوں پر فائدہ دیکھا گیا ہے۔
اگر کولیسٹرول کی دوا تجویز کی گئی ہو تو اسے خود سے بند نہ کریں۔
اخروٹ کو اس کی شکل کی وجہ سے عام طور پر دماغ کے ساتھ تشبیہ دی جاتی ہے، لیکن اس کی اصل غذائی اہمیت اس کے قدرتی اجزا سے آتی ہے۔
اس میں:
جیسے غذائی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
یہ اجزا اعصابی نظام کے معمول کے افعال اور متوازن خوراک کے لیے اہم ہیں۔
اخروٹ قدرتی چکنائی اور پروٹین کی وجہ سے توانائی سے بھرپور خشک میوہ ہے۔
اسے:
میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
اخروٹ میں:
موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا ہڈیوں کی معمول کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
اخروٹ میں قدرتی غیر سیر شدہ چکنائیاں، ٹوکوفیرولز، کاپر، زنک اور قدرتی پولی فینولز موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا متوازن خوراک کے حصے کے طور پر جلد کی معمول کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
اخروٹ گری کھانا اور روغن اخروٹ جلد پر لگانا دو الگ طریقے ہیں۔
اخروٹ میں پروٹین، قدرتی چکنائیاں، کاپر، زنک اور دوسرے معدنی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا متوازن خوراک کے حصے کے طور پر بالوں کی معمول کی نشوونما کے لیے اہم ہیں۔
اگر بال غیر معمولی طور پر زیادہ گر رہے ہوں تو آئرن، وٹامن ڈی، تھائیرائیڈ اور دوسری جسمانی وجوہات معالج سے چیک کروائیں۔
اخروٹ میں غذائی فائبر موجود ہوتا ہے۔
مقدار کے مطابق اخروٹ کا فائبر آنتوں کی معمول کی حرکت اور نظام ہاضمہ کے لیے فائدہ مند ہے۔
بہت زیادہ اخروٹ ایک ساتھ کھانے سے حساس افراد میں پیٹ بھاری، گیس یا پیٹ پھولنے کی شکایت ہو سکتی ہے۔
اخروٹ کیلوریز سے بھرپور خشک میوہ ہے لیکن اس میں:
موجود ہوتی ہیں جو خوراک کے بعد پیٹ بھرنے کے احساس میں فائدہ دیتی ہیں۔
مقدار کا خیال رکھتے ہوئے اخروٹ وزن کے انتظام والی متوازن خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
سادہ اخروٹ میں الگ سے چینی شامل نہیں ہوتی۔
اس میں پروٹین، فائبر اور قدرتی چکنائی موجود ہوتی ہے۔
مقدار کا خیال رکھتے ہوئے اسے متوازن خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
چینی، شہد، چاکلیٹ یا میٹھی تہہ والے اخروٹ کو سادہ دیسی اخروٹ کے برابر نہ سمجھیں۔
اخروٹ کا سخت قدرتی خول اندر موجود گری کو:
سے حفاظت فراہم کرتا ہے۔
لیکن خول موجود ہونے کے باوجود اخروٹ کو نمی، زیادہ گرمی اور کیڑوں سے محفوظ رکھنا ضروری ہے۔
خول توڑنے کے بعد اخروٹ گری کا ہوا اور روشنی سے رابطہ بڑھ جاتا ہے۔
اخروٹ میں کثیر غیر سیر شدہ چکنائیاں نمایاں ہونے کی وجہ سے گری کو زیادہ دیر کھلی ہوا میں رکھنے سے اس کے قدرتی روغن جلد باسی ہو سکتے ہیں۔
بچی ہوئی گری کو اچھی طرح بند جار میں رکھیں۔
پاکستان اور برصغیر میں رائج حکمت کی کتب مفردات میں اخروٹ کو غذائیت اور قوت دینے والے مغزیات میں شمار کیا جاتا ہے اور اس کا مزاج عموما گرم اور خشک بیان کیا جاتا ہے۔
مزاج کے مخصوص درجے مختلف حکیمی کتب میں مختلف انداز سے بیان ہو سکتے ہیں، اس لیے بلا مستند حوالہ مخصوص درجہ مقرر نہیں کرنا چاہیے۔
پاکستان اور برصغیر کے حکیمی غذائی استعمال میں مغز اخروٹ معروف ہے۔
اسے:
میں شامل کیا جاتا ہے۔
اس کی غذائی اہمیت خاص طور پر قدرتی چکنائی، پروٹین، الفا لینولینک ایسڈ، میگنیشیم، فاسفورس اور دوسرے معدنی اجزا سے وابستہ ہے۔
دیسی اخروٹ کا خول توڑ کر نکالی ہوئی گری:
استعمال کی جا سکتی ہے۔
مغز اخروٹ کو پانی میں بھگو کر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
بھگونے سے گری:
لیکن اخروٹ کی غذائیت حاصل کرنے کے لیے اسے لازمی طور پر بھگونا ضروری نہیں۔
خشک اور بھگویا ہوا دونوں اخروٹ غذائی استعمال رکھتے ہیں۔
دیسی اخروٹ کو:
کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ایسے آمیزے غذائیت اور کیلوریز دونوں میں بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے مقدار کا خیال رکھیں۔
اخروٹ ٹری نٹ الرجی پیدا کرنے والی معروف غذاؤں میں شامل ہے۔
حساس افراد میں:
ہو سکتی ہے۔
اخروٹ سے معلوم الرجی رکھنے والے افراد اسے استعمال نہ کریں۔
شدید الرجی یا سانس لینے میں دشواری کی صورت میں فوری طبی امداد حاصل کریں۔
مکمل اخروٹ گری چھوٹے بچوں کے حلق میں پھنس سکتی ہے۔
عمر کے مطابق اخروٹ کو:
دیں۔
اخروٹ کا سخت خول بھی چھوٹے بچوں کی پہنچ سے دور رکھیں۔
اگر اخروٹ سے الرجی نہ ہو اور کوئی خاص غذائی پابندی نہ ہو تو دیسی اخروٹ عام غذائی مقدار میں متوازن خوراک کا حصہ بن سکتا ہے۔
یہ پروٹین، قدرتی چکنائیاں، الفا لینولینک ایسڈ، فولیٹ، میگنیشیم، کاپر اور دوسرے غذائی اجزا فراہم کرتا ہے۔
اخروٹ میں فاسفورس، پوٹاشیم، میگنیشیم اور دوسرے معدنی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
گردوں کی بیماری میں ان میں سے کچھ معدنی اجزا محدود رکھنے کی ہدایت ہو سکتی ہے۔
ایسی صورت میں مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
اخروٹ غذائیت اور کیلوریز سے بھرپور خشک میوہ ہے۔
بہت زیادہ مقدار میں استعمال سے:
ہو سکتا ہے۔
مقدار اپنی مکمل خوراک کے مطابق رکھیں۔
اچھے ثابت دیسی اخروٹ میں:
اہم ہیں۔
خول توڑنے کے بعد اچھی گری:
ہونی چاہیے۔
اگر اخروٹ کے خول میں:
موجود ہو تو استعمال نہ کریں۔
اسی طرح گری میں:
موجود ہو تو گری استعمال نہ کریں۔
اخروٹ میں کثیر غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کی مقدار نمایاں ہوتی ہے۔
یہ قدرتی روغن ہوا، روشنی اور گرمی کے مسلسل رابطے سے آکسیڈائز ہو سکتے ہیں۔
اس عمل سے:
پیدا ہو سکتی ہے۔
اسی لیے خول سے نکلی اخروٹ گری کو خاص طور پر اچھی طرح محفوظ کرنا ضروری ہے۔
اخروٹ سمیت خشک میوہ جات میں زیادہ نمی پھپھوندی اور خراب ہونے کا خطرہ بڑھاتی ہے۔
اخروٹ کو خشک اور صاف حالت میں رکھیں۔
پھپھوندی زدہ، نم یا غیر معمولی بو والا اخروٹ استعمال نہ کریں۔
دیسی اخروٹ عام طور پر مقامی یا علاقائی اخروٹ کے لیے استعمال ہونے والا تجارتی نام ہے، اسے الگ سائنسی نوع نہ سمجھیں۔
عام خوردنی اخروٹ کا معروف سائنسی نام جگلانز ریجیا ہے اور اس کا تعلق جگلانڈیسی خاندان سے ہے۔
مغز اخروٹ میں پروٹین، غذائی فائبر، لینولیک ایسڈ، الفا لینولینک ایسڈ، اولیک ایسڈ، ٹوکوفیرولز، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز، زنک، آئرن اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
اخروٹ کی خاص غذائی خوبی اس میں موجود پودوں سے حاصل ہونے والا اومیگا 3 فیٹی ایسڈ الفا لینولینک ایسڈ ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ میں دیسی اخروٹ کے لیے درج ذیل باتوں کو اہمیت دی جاتی ہے:
اچھا قدرتی خول: صاف، خشک اور اچھی حالت والا خول اہم ہے۔
بھری ہوئی گری: خول کے اندر اچھی اور بھری ہوئی گری کو اہمیت دی جاتی ہے۔
قدرتی رنگت: خول اور گری کی قدرتی رنگت اہم ہے۔
قدرتی ذائقہ: اخروٹ کا مخصوص نٹی اور روغنی ذائقہ اہم ہے۔
قدرتی خوشبو: تازہ اخروٹ کی مخصوص خوشبو اہم ہے۔
صاف حالت: مٹی، گرد، کیڑوں اور غیر ضروری ذرات سے پاک ہونا اہم ہے۔
تازگی: باسی روغنی یا خراب بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
نمی سے حفاظت: اخروٹ کو نمی اور پھپھوندی سے محفوظ رکھنا اہم ہے۔
غیر ضروری ملاوٹ سے پاک: خراب اخروٹ اور کم معیار کی گری کی غیر ضروری ملاوٹ سے پاک ہونے کو اہمیت دی جاتی ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ سنہ ۱۹۹۹ سے قدرتی جڑی بوٹیوں، بیجوں، خشک میوہ جات اور غذائی اشیا کی سپلائی کر رہا ہے۔
ہم دیسی اخروٹ میں صاف قدرتی خول، اندر موجود بھری ہوئی گری، قدرتی رنگت، مخصوص نٹی ذائقہ، تازگی، صاف حالت، نمی سے حفاظت، کیڑوں اور پھپھوندی سے پاک ہونے اور غیر ضروری ملاوٹ سے پاک ہونے کو اہمیت دیتے ہیں۔
اچھے دیسی اخروٹ کی پہچان صرف بڑے سائز یا پتلے خول سے نہیں بلکہ اندر موجود گری کی تازگی، قدرتی روغنی ذائقے، صاف حالت اور باسی بو سے پاک ہونے سے کی جاتی ہے۔
دیسی اخروٹ کو ٹھنڈی، خشک اور روشنی سے محفوظ جگہ پر کسی جار میں اچھی طرح پیک کر کے رکھیں۔
تیز دھوپ اور زیادہ گرمی سے دور رکھیں۔
پانی اور نمی سے محفوظ رکھیں۔
استعمال کے بعد ڈھکن اچھی طرح بند کریں۔
خول توڑنے کے بعد بچ جانے والی گری کو بھی کسی اچھی طرح بند جار میں رکھیں۔
زیادہ گرم موسم یا زیادہ عرصے کے لیے محفوظ کرنا ہو تو اخروٹ گری کو ٹھنڈی جگہ پر رکھیں تاکہ اس کے قدرتی روغن جلد باسی نہ ہوں۔
بچوں کی پہنچ سے دور رکھیں۔
اخروٹ سے الرجی رکھنے والے افراد اسے استعمال نہ کریں۔
چھوٹے بچوں کو مکمل اخروٹ گری نہ دیں کیونکہ حلق میں پھنسنے کا خطرہ ہوتا ہے۔
پھپھوندی زدہ، نم، کیڑے لگے یا باسی روغنی بو والے اخروٹ استعمال نہ کریں۔
گردوں کی بیماری یا مخصوص معدنی پابندی کی صورت میں مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
اخروٹ غذائیت اور کیلوریز دونوں میں بھرپور ہے، اس لیے روزمرہ مقدار اپنی مکمل خوراک کے مطابق رکھیں۔
دیسی اخروٹ پاکستان اور قریبی علاقوں میں مقامی یا علاقائی اخروٹ کے لیے استعمال ہونے والا معروف نام ہے۔
اس کا معروف سائنسی نام جگلانز ریجیا ہے اور اس کا تعلق جگلانڈیسی خاندان سے ہے۔
کھانے کے لیے سخت خول کے اندر موجود مغز اخروٹ استعمال ہوتا ہے۔
اس میں پروٹین، غذائی فائبر، لینولیک ایسڈ، الفا لینولینک ایسڈ، اولیک ایسڈ، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز، زنک، آئرن اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
اسے براہ راست، بھگو کر، دودھ، دلیے، اوٹس، دہی، پنجیری، خشک میوہ جات کے آمیزے، سلاد، بیکنگ اور مختلف غذائی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اچھے دیسی اخروٹ کی پہچان کے لیے صاف اور خشک قدرتی خول، اندر بھری ہوئی تازہ گری، قدرتی روغنی ذائقہ، صاف حالت، نمی و پھپھوندی سے حفاظت اور باسی روغنی بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
