گربندی بادام گری
Price range: ₨ 875 through ₨ 3,500
AL SHIFA
Natural Herbal Dawakhana
Peanuts / Mongphalli are carefully selected edible seeds of Arachis hypogaea, valued for their rich, characteristic nutty taste and satisfying texture. Peanuts naturally provide plant protein, dietary fiber, predominantly unsaturated fats, niacin, folate, vitamin E, magnesium, phosphorus and other naturally occurring nutrients.
Al Shifa Peanuts are carefully selected for kernel quality, characteristic nutty taste, freshness, natural appearance, cleanliness and clean handling.
Key Features:
Usage: Enjoy according to the product’s preparation, or use in dry fruit mixes, breakfast foods, confectionery, desserts, baking and suitable culinary recipes.
Important Note: Peanuts are botanically legumes and are a major food allergen. Processing terms such as Raw, Roasted, Salted, Unsalted or Blanched should only be used when confirmed for the actual product.
Peanuts, commonly known as Mongphalli / مونگ پھلی, are the edible seeds of Arachis hypogaea L., a plant belonging to the Fabaceae (legume) family. Although peanuts are commonly grouped with nuts in everyday food use, botanically they are legumes, making them different from true tree nuts such as almonds, walnuts, pistachios and cashews.
Peanuts are widely consumed for their rich, nutty taste, satisfying texture and versatile culinary use. They can be eaten as a snack or used in dry fruit and nut mixes, confectionery, desserts, bakery products, sauces, spreads and numerous traditional food preparations.
Peanuts naturally provide plant protein, dietary fiber, predominantly unsaturated fats, niacin, folate, vitamin E, magnesium, phosphorus, manganese and other naturally occurring nutrients. Their exact nutritional composition varies according to variety, growing conditions and processing.
Al Shifa Peanuts are carefully selected for seed quality, characteristic nutty taste, freshness, natural appearance, cleanliness and clean handling.
Peanuts are the edible seeds of Arachis hypogaea. Unlike tree nuts, the peanut plant belongs to the legume family, alongside crops such as beans, peas and lentils.
Peanuts are also commonly known as:
The edible peanut seeds develop inside pods underground, which explains the common English name Groundnut.
Product Name: Peanuts / Mongphalli
English Name: Peanuts / Groundnuts
Urdu Name: مونگ پھلی
Roman Name: Mongphalli / Moongphali
Scientific Name: Arachis hypogaea L.
Plant Family: Fabaceae
Plant Part: Seeds
Product Type: Edible Legume Seed / Food Product
Product Form: Whole Peanut Seeds; exact shell and skin status according to product specification
Processing: Natural, roasted or otherwise processed according to actual product specification
Appearance: Cream to pale-colored edible kernels, commonly covered by a thin reddish-brown seed coat
Taste: Rich, characteristic nutty taste
Texture: Firm to crunchy depending on processing
Primary Applications: Snacking, Nut Mixes, Dry Fruit Mixes, Confectionery, Desserts, Baking, Spreads & Culinary Preparations
Arachis hypogaea is an annual leguminous plant belonging to the Fabaceae family.
One of the most distinctive characteristics of peanuts is their fruit development. After flowering and fertilization, a specialized structure grows downward into the soil, where the peanut pods develop underground.
This unusual growth habit is the reason peanuts are commonly called Groundnuts.
Despite their name and culinary use, peanuts are not botanically classified as true nuts.
They belong to the same broad plant family as:
Tree nuts such as almonds, walnuts, pistachios and hazelnuts come from completely different botanical groups.
Therefore:
Peanut = Legume Seed
Peanut ≠ Botanical Tree Nut
However, peanuts are often grouped with nuts in culinary use because of their similar taste, texture, nutritional profile and applications.
Peanuts naturally provide:
Exact nutritional values vary according to peanut variety, growing conditions, processing, roasting and serving size.
Peanuts are naturally rich in plant protein, which makes them a popular ingredient in snacks and plant-based foods.
Protein contributes to normal dietary protein intake, but peanuts should be considered part of an overall balanced diet rather than a replacement for dietary variety.
Peanuts naturally contain a substantial amount of oil.
Their lipid profile is generally characterized by significant amounts of unsaturated fatty acids, particularly:
They also naturally contain smaller proportions of saturated fatty acids.
Because peanuts are energy-dense, portion size remains relevant when incorporating them into the diet.
Whole peanut kernels naturally contain dietary fiber.
Fiber content can vary according to processing and whether the thin natural seed skin is retained or removed.
Peanuts naturally contain several micronutrients, including:
Precise nutrient percentages should be based on the actual product’s nutritional analysis when used on commercial packaging.
Peanut kernels are often covered with a thin reddish-brown natural seed coat.
The skin contains naturally occurring plant compounds, including various phenolic constituents.
Skin-On Peanuts retain this natural layer.
Blanched Peanuts have had most or all of the skin removed.
These terms describe different commercial forms of the same peanut seed.
These terms should be clearly distinguished.
In-Shell Peanuts:
The outer pod remains around the edible seeds.
Shelled Peanuts:
The outer pod has been removed, leaving the edible kernels.
The thin reddish-brown skin around an individual kernel is different from the outer peanut shell/pod.
Therefore:
Shelled Peanut ≠ Blanched Peanut
A shelled peanut can still retain its natural skin.
Processing should be stated according to the actual product.
Natural/Unroasted Peanuts: Peanuts that have not undergone the roasting process used to develop roasted flavor.
Roasted Peanuts: Peanuts heated to develop a stronger aroma, flavor and crunch.
Roasted peanuts may additionally be:
These descriptions should only be used when confirmed for the actual Al Shifa product.
Whole peanuts and peanut oil are different products.
Peanuts: Whole edible seeds containing protein, fiber, fats and other food components.
Peanut Oil: Oil extracted from peanut seeds, consisting primarily of the lipid fraction.
Therefore:
Whole Peanut ≠ Peanut Oil
The complete nutritional profile of whole peanuts should not automatically be transferred to peanut oil.
Peanut butter is produced by grinding peanuts into a paste or spread.
Depending on formulation, commercial peanut butter may also contain ingredients such as salt, sweeteners, oils or stabilizers.
Therefore:
Whole Peanuts ≠ Peanut Butter
Peanuts should not be confused botanically with:
Peanuts belong to Fabaceae, whereas these foods come from other botanical families.
This botanical difference does not remove the importance of peanut allergy.
Peanuts are widely used for:
Their rich flavor works in both sweet and savory recipes.
Peanuts are a nutrient-dense food naturally containing plant protein, fats, fiber, vitamins and minerals.
However, ordinary peanuts should not be promoted as a guaranteed treatment for heart disease, diabetes, high cholesterol, weight loss, sexual weakness or other medical conditions.
Their appropriate role is as a nutritious food that can be incorporated into a balanced and varied diet according to individual requirements.
Peanuts are a major food allergen.
Peanut allergy can cause severe and potentially life-threatening allergic reactions in susceptible individuals.
Anyone with a known peanut allergy should strictly avoid peanuts and peanut-containing products.
Cross-contact with other nuts, seeds or foods should also be considered according to the product’s actual processing and packaging environment.
Whole peanuts can present a choking hazard for young children.
They should only be provided in an age-appropriate form and texture, with appropriate supervision.
For accurate product labeling:
Peanut = Arachis hypogaea.
Peanut = Botanically a legume.
Peanut ≠ Tree Nut.
Peanut ≠ Peanut Oil.
Peanut ≠ Peanut Butter.
Shelled Peanut ≠ Automatically Blanched Peanut.
Natural Peanut ≠ Automatically Raw, Roasted, Salted or Unsalted.
Claims such as Organic, Raw, Roasted, Salted, Unsalted, Oil-Roasted, Dry-Roasted, Skinless or Specific Origin should only be used when supported by the actual product specification.
Al Shifa Natural Herbal selects Peanuts with attention to:
Snacking: Enjoy according to the processing and preparation instructions of the actual product.
Dry Fruit Mix: Combine with suitable dried fruits and other nuts or seeds.
Breakfast: Add crushed peanuts to cereals, oatmeal or breakfast bowls.
Desserts: Use in traditional sweets, chocolate and other dessert preparations.
Baking: Add chopped or crushed peanuts to cookies, cakes and bakery recipes.
Culinary Use: Use crushed or ground peanuts in appropriate savory dishes, sauces and toppings.
Peanuts / Mongphalli are an edible food product, not a medicine.
Peanuts are a major food allergen and must be avoided by individuals with peanut allergy. Whole peanuts can also pose a choking risk for young children.
Descriptions such as Raw, Roasted, Salted, Unsalted, Organic, Skinless, Dry-Roasted or Oil-Roasted should only be used when confirmed for the actual product.
Store Peanuts in a clean, cool and dry place, protected from moisture, excessive heat and direct sunlight.
Keep the package properly sealed after opening. Because peanuts naturally contain significant amounts of oil, prolonged exposure to heat, air and unsuitable storage conditions can reduce freshness and promote rancidity.
Discard peanuts showing abnormal odor, taste, moisture damage or visible spoilage.
Al Shifa Natural Herbal offers Peanuts / Mongphalli / مونگ پھلی for customers looking for carefully selected peanuts with a rich, characteristic nutty taste for snacking, dry fruit mixes, breakfast foods, confectionery, desserts, baking and culinary preparations.
Customers searching for Peanuts in Pakistan, Mongphalli, Moongphali, Groundnuts, Peanut Dry Fruit, Mongphalli price in Pakistan, Peanuts price in Pakistan, Peanuts Lahore or buy Peanuts online in Pakistan should compare products according to freshness, kernel quality, processing, shell status, roasting, salting and commercial grade.
Product Name: Peanuts / Mongphalli
English Name: Peanuts / Groundnuts
Urdu Name: مونگ پھلی
Roman Name: Mongphalli / Moongphali
Scientific Name: Arachis hypogaea L.
Plant Family: Fabaceae
Plant Part: Seeds
Product Type: Edible Legume Seed / Food Product
Product Form: Whole Peanut Seeds; Shell & Skin Status According to Product Specification
Processing: According to Actual Product Specification
Appearance: Cream to Pale Edible Kernels, Commonly with a Thin Reddish-Brown Seed Coat
Taste: Rich & Characteristically Nutty
Texture: Firm to Crunchy Depending on Processing
Key Nutritional Components: Plant Protein, Dietary Fiber, Unsaturated Fats, Niacin, Folate, Vitamin E, Magnesium, Phosphorus, Manganese & Copper
Primary Applications: Snacking, Dry Fruit Mixes, Breakfast, Confectionery, Desserts, Baking & Culinary Preparations
Important Note: Peanuts are botanically legumes rather than tree nuts, but they are a major food allergen. Processing terms such as Raw, Roasted, Salted, Unsalted, Blanched or Organic should only be used when confirmed for the actual product.
مونگ پھلی پاکستان میں عام استعمال ہونے والی غذائیت سے بھرپور پھلی دار فصل ہے۔ اگرچہ اسے روزمرہ زبان میں خشک میوہ جات اور نٹس کے ساتھ رکھا جاتا ہے، لیکن پودوں کی درجہ بندی کے لحاظ سے مونگ پھلی اصل میں پھلی دار خاندان سے تعلق رکھتی ہے، بادام، اخروٹ یا پستہ جیسے درختوں پر لگنے والے نٹس میں شامل نہیں۔
مونگ پھلی کا معروف سائنسی نام ایراکس ہائپوگیا ہے اور اس کا تعلق فیبیسی خاندان سے ہے۔
مونگ پھلی قدرتی طور پر پروٹین، غذائی فائبر، غیر سیر شدہ چکنائیاں، اولیک ایسڈ، لینولیک ایسڈ، نیاسین، فولیٹ، وٹامن ای، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز، زنک، آئرن، فائٹو سٹیرولز اور قدرتی پولی فینولز فراہم کرتی ہے۔
اسے کچی، بھنی ہوئی، بغیر نمک، نمکین، مونگ پھلی کے مکھن اور مختلف غذائی مرکبات کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے۔
اردو نام: مونگ پھلی، مونگ پھلی دانہ
پنجابی نام: مونگ پھلی، مونگ پھلی دے دانے
ہندی نام: مونگ پھلی، مونگ پھلی دانہ
فارسی نام: بادام زمینی
عربی نام: فول سوداني، فستق سوداني
انگریزی نام: پینٹس، گراؤنڈ نٹس
سائنسی نام: ایراکس ہائپوگیا
خاندان: فیبیسی
استعمال ہونے والا حصہ: پھلی کے اندر موجود خوردنی بیج
استعمال کی شکل: خول سمیت مونگ پھلی، خول سے نکلی گری، کچی گری، بھنی ہوئی گری، نمکین مونگ پھلی، پسی ہوئی مونگ پھلی اور مونگ پھلی کا مکھن
مونگ پھلی ایک چھوٹا سالانہ پودا ہے جو پھلی دار خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔
اس کی ایک خاص بات یہ ہے کہ پھول زمین کے اوپر بنتے ہیں، لیکن پھول کے بعد بننے والا حصہ زمین کی طرف بڑھتا ہے اور پھلی مٹی کے اندر نشوونما پاتی ہے۔
اسی وجہ سے اسے انگریزی میں گراؤنڈ نٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
پختہ ہونے کے بعد زمین سے پودا نکال کر اس کی پھلیاں حاصل کی جاتی ہیں۔
غذائی استعمال اور عام زبان میں مونگ پھلی کو نٹس کے ساتھ شمار کیا جاتا ہے، لیکن پودوں کی سائنسی درجہ بندی میں یہ حقیقی درختی نٹ نہیں۔
مونگ پھلی:
فیبیسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔
اسی بڑے خاندان میں مختلف دالیں اور پھلی دار پودے بھی شامل ہیں۔
اس کے برعکس بادام، اخروٹ، پستہ، فندق اور پیکن الگ پودوں اور خاندانوں سے حاصل ہوتے ہیں۔
مونگ پھلی کے بیج ایک خشک خول کے اندر موجود ہوتے ہیں۔
ایک پھلی کے اندر عموما ایک سے کئی دانے ہو سکتے ہیں۔
پھلی کا بیرونی خول:
ہوتا ہے۔
اس کے اندر خوردنی مونگ پھلی کے دانے موجود ہوتے ہیں۔
مونگ پھلی کی گری عموما:
ہوتی ہے۔
قسم اور فصل کے مطابق دانے کے سائز، شکل اور رنگ میں فرق ہو سکتا ہے۔
مونگ پھلی کے دانے پر موجود باریک سرخی مائل یا بھوری جلد کھانے کے قابل ہوتی ہے۔
اس جلد میں بھی قدرتی پودوں کے مرکبات اور پولی فینولز موجود ہوتے ہیں۔
اسے لازمی طور پر اتارنے کی ضرورت نہیں۔
بھوننے یا دوسری پروسیسنگ کے دوران یہ جلد آسانی سے الگ ہو سکتی ہے۔
مونگ پھلی میں قدرتی طور پر:
پائے جاتے ہیں۔
ان غذائی اجزا کی مقدار قسم، فصل، زمین، بھوننے اور محفوظ رکھنے کے طریقے کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
مونگ پھلی پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کا اچھا غذائی ذریعہ ہے۔
پروٹین جسم میں:
کے لیے ضروری غذائی جز ہے۔
اسی وجہ سے مونگ پھلی کو پروٹین والی روزمرہ غذاؤں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
مونگ پھلی میں قدرتی چکنائی نمایاں مقدار میں موجود ہوتی ہے۔
اس کی چکنائی میں:
اہم ہیں۔
چکنائی کا بڑا حصہ غیر سیر شدہ چکنائیوں پر مشتمل ہوتا ہے۔
یہ چکنائیاں مونگ پھلی کے مخصوص نٹی اور روغنی ذائقے میں بھی اہم کردار رکھتی ہیں۔
مونگ پھلی میں اولیک ایسڈ موجود ہوتا ہے۔
یہ یک غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہے جو زیتون، بادام، فندق اور مختلف دوسرے غذائی ذرائع میں بھی پایا جاتا ہے۔
سیر شدہ چکنائیوں کی جگہ غیر سیر شدہ چکنائیوں کو متوازن خوراک میں شامل کرنا دل کی غذائی صحت کے لیے اچھا انتخاب ہے۔
مونگ پھلی میں لینولیک ایسڈ بھی موجود ہوتا ہے۔
یہ اومیگا 6 خاندان سے تعلق رکھنے والا ضروری فیٹی ایسڈ ہے۔
جسم اسے کافی مقدار میں خود نہیں بناتا، اس لیے خوراک سے حاصل کرنا ضروری ہے۔
مونگ پھلی میں غذائی فائبر موجود ہوتا ہے۔
فائبر:
کے لیے فائدہ مند ہے۔
مونگ پھلی نیاسین یعنی وٹامن بی 3 کا غذائی ذریعہ ہے۔
نیاسین جسم میں:
کے لیے اہم غذائی جز ہے۔
مونگ پھلی میں فولیٹ موجود ہوتا ہے۔
فولیٹ:
کے لیے اہم غذائی جز ہے۔
مونگ پھلی میں وٹامن ای سے وابستہ قدرتی ٹوکوفیرولز موجود ہوتے ہیں۔
یہ قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات ہیں جو جسم کے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ نظام میں غذائی کردار رکھتے ہیں۔
مونگ پھلی میں میگنیشیم موجود ہوتا ہے۔
میگنیشیم:
کے معمول کے افعال کے لیے اہم معدنی جز ہے۔
مونگ پھلی میں فاسفورس موجود ہوتا ہے۔
فاسفورس:
کے لیے اہم غذائی معدنی جز ہے۔
مونگ پھلی میں پوٹاشیم موجود ہوتا ہے۔
پوٹاشیم پٹھوں، اعصابی نظام اور جسم میں سیال کے معمول کے توازن کے لیے اہم غذائی معدنی جز ہے۔
مونگ پھلی میں کاپر اور مینگنیز بھی موجود ہوتے ہیں۔
یہ معدنی اجزا:
کے معمول کے افعال میں کردار رکھتے ہیں۔
مونگ پھلی میں زنک اور آئرن بھی موجود ہوتے ہیں۔
زنک مدافعتی نظام، جسمانی ٹشوز اور مختلف انزائمز کے معمول کے افعال کے لیے اہم ہے۔
آئرن خون میں ہیموگلوبن بنانے اور جسم میں آکسیجن کی منتقلی کے معمول کے عمل کے لیے ضروری غذائی جز ہے۔
مونگ پھلی اور اس کی باریک رنگ دار جلد میں مختلف قدرتی پولی فینولز موجود ہوتے ہیں۔
ان میں ریزویراٹرول سمیت مختلف پودوں کے قدرتی مرکبات پائے جا سکتے ہیں۔
ان مرکبات کی مقدار قسم، فصل اور پروسیسنگ کے طریقے کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
مونگ پھلی میں قدرتی فائٹو سٹیرولز بھی موجود ہوتے ہیں۔
یہ پودوں میں پائے جانے والے قدرتی مرکبات ہیں اور مونگ پھلی کی مجموعی غذائی خصوصیات کا حصہ ہیں۔
مونگ پھلی پروٹین اور قدرتی چکنائی سے بھرپور ہونے کی وجہ سے توانائی سے بھرپور غذا ہے۔
اسے:
میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
زیادہ توانائی والی غذا ہونے کی وجہ سے مقدار کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
مونگ پھلی میں پروٹین، میگنیشیم، فاسفورس اور مختلف دوسرے غذائی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا پٹھوں کی معمول کی ساخت اور جسمانی غذائیت کے لیے اہم ہیں۔
ورزش کرنے والے افراد اسے اپنی مکمل خوراک کے مطابق پروٹین اور توانائی فراہم کرنے والی غذا کے طور پر شامل کر سکتے ہیں۔
مونگ پھلی میں:
موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا متوازن خوراک کے حصے کے طور پر دل کی معمول کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
خاص طور پر سادہ یا بغیر زیادہ نمک والی مونگ پھلی بہتر غذائی انتخاب ہو سکتی ہے۔
مونگ پھلی میں:
موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا ہڈیوں کی معمول کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
مونگ پھلی میں:
موجود ہوتی ہیں۔
یہ غذائی اجزا اعصابی نظام کے معمول کے افعال اور متوازن خوراک کے لیے اہم ہیں۔
مونگ پھلی میں:
موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا متوازن خوراک کے حصے کے طور پر جلد کی معمول کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
مونگ پھلی میں پروٹین، زنک، کاپر، آئرن اور قدرتی چکنائیاں موجود ہوتی ہیں۔
یہ غذائی اجزا متوازن خوراک کے حصے کے طور پر بالوں کی معمول کی نشوونما کے لیے اہم ہیں۔
اگر بال غیر معمولی طور پر زیادہ گر رہے ہوں تو آئرن، وٹامن ڈی، تھائیرائیڈ اور دوسری جسمانی وجوہات معالج سے چیک کروائیں۔
مونگ پھلی میں غذائی فائبر موجود ہوتا ہے۔
مقدار کے مطابق اس کا استعمال:
کے لیے فائدہ مند ہے۔
بہت زیادہ مقدار ایک ساتھ کھانے سے حساس افراد میں پیٹ بھاری، گیس یا پیٹ پھولنے کی شکایت ہو سکتی ہے۔
مونگ پھلی میں:
موجود ہوتی ہیں، جو خوراک کے بعد پیٹ بھرنے کے احساس کے لیے فائدہ مند ہیں۔
لیکن مونگ پھلی کیلوریز سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔
اس لیے وزن کے انتظام میں اسے مقدار کے مطابق استعمال کرنا اہم ہے۔
سادہ مونگ پھلی میں قدرتی طور پر شکر کی مقدار زیادہ نہیں ہوتی اور اس میں پروٹین، فائبر اور قدرتی چکنائیاں موجود ہوتی ہیں۔
مقدار کا خیال رکھتے ہوئے اسے متوازن خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
چینی، شہد، کیریمل یا میٹھی تہہ والی مونگ پھلی کو سادہ مونگ پھلی کے برابر نہ سمجھیں۔
مونگ پھلی کچی اور بھنی ہوئی دونوں شکلوں میں دستیاب ہوتی ہے۔
بھوننے سے:
اگر بھوننے کے دوران زیادہ نمک، تیل یا دوسری اشیا شامل کی گئی ہوں تو غذائی خصوصیات سادہ بھنی ہوئی مونگ پھلی سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
نمکین مونگ پھلی میں سوڈیم کی مقدار سادہ مونگ پھلی سے زیادہ ہو سکتی ہے۔
جن افراد کو نمک کم رکھنے کی ہدایت ہو وہ:
والی مونگ پھلی کو ترجیح دیں۔
مونگ پھلی کو پیس کر مونگ پھلی کا مکھن بنایا جاتا ہے۔
سادہ مونگ پھلی کے مکھن میں بنیادی طور پر پسی ہوئی مونگ پھلی ہوتی ہے۔
بازار میں دستیاب مختلف اقسام میں:
بھی شامل ہو سکتے ہیں۔
اسی لیے خریدتے وقت اجزا کی فہرست دیکھنا اہم ہے۔
مونگ پھلی اور بادام ایک چیز نہیں۔
مونگ پھلی: ایراکس ہائپوگیا، خاندان فیبیسی
بادام: پرونس ڈولسس، خاندان روسیسی
مونگ پھلی زمین کے اندر پھلی میں بنتی ہے جبکہ بادام درخت کے پھل سے حاصل ہوتا ہے۔
مونگ پھلی: پھلی دار پودے کا بیج ہے۔
اخروٹ: جگلانز ریجیا درخت کی گری ہے۔
دونوں میں پروٹین اور قدرتی چکنائیاں موجود ہوتی ہیں، لیکن ان کی پودوں کی درجہ بندی اور فیٹی ایسڈز کا تناسب مختلف ہے۔
اخروٹ میں الفا لینولینک ایسڈ زیادہ نمایاں ہے جبکہ مونگ پھلی میں اولیک اور لینولیک ایسڈ زیادہ نمایاں ہوتے ہیں۔
مونگ پھلی اور کاجو بھی الگ پودوں سے حاصل ہوتے ہیں۔
مونگ پھلی: ایراکس ہائپوگیا، خاندان فیبیسی
کاجو: ایناکارڈیم اوکسیڈینٹیل، خاندان ایناکارڈیسی
دونوں کو عام طور پر نٹس کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے لیکن پودوں کی سائنسی درجہ بندی مختلف ہے۔
پاکستان اور برصغیر میں مونگ پھلی ایک معروف غذائی بیج ہے، لیکن قدیم حکمت کی معروف کتب مفردات میں اس کا مزاج بادام، اخروٹ اور دوسرے قدیم معروف مغزیات کی طرح ہر جگہ ایک ہی مستند انداز سے بیان نہیں ہوتا۔
اس لیے بلا مستند حوالہ مونگ پھلی کے لیے مخصوص حکیمی درجہ مقرر کرنا درست نہیں۔
غذائی لحاظ سے یہ پروٹین، قدرتی چکنائی، فائبر اور معدنی اجزا سے بھرپور غذا ہے۔
مونگ پھلی کو غذائیت اور توانائی فراہم کرنے والی غذا کے طور پر روزمرہ خوراک میں شامل کیا جاتا ہے۔
اسے:
میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
اس کی غذائی اہمیت خاص طور پر پروٹین، غیر سیر شدہ چکنائی، نیاسین، میگنیشیم، فاسفورس اور دوسرے غذائی اجزا سے وابستہ ہے۔
مونگ پھلی کو:
استعمال کیا جا سکتا ہے۔
مونگ پھلی کی الرجی خاص اہمیت رکھتی ہے کیونکہ حساس افراد میں یہ شدید الرجی پیدا کر سکتی ہے۔
علامات میں:
شامل ہو سکتے ہیں۔
مونگ پھلی سے معلوم الرجی رکھنے والے افراد اسے استعمال نہ کریں۔
شدید الرجی، گلے کی سوجن یا سانس لینے میں دشواری کی صورت میں فوری طبی امداد حاصل کریں۔
مونگ پھلی پودوں کی درجہ بندی میں ٹری نٹ نہیں بلکہ پھلی دار پودا ہے۔
اس کے باوجود مونگ پھلی کی الرجی رکھنے والے فرد کو دوسرے نٹس سے بھی الگ الرجی ہو سکتی ہے۔
اسی طرح بادام، اخروٹ یا دوسرے ٹری نٹس سے الرجی کا مطلب لازمی طور پر مونگ پھلی سے الرجی نہیں۔
اگر شدید غذائی الرجی کی تاریخ ہو تو الرجی کے معالج سے پوچھ کر استعمال کریں۔
مکمل مونگ پھلی چھوٹے بچوں کے حلق میں پھنس سکتی ہے۔
عمر کے مطابق اسے:
دیں۔
مونگ پھلی بچوں میں اہم غذائی الرجی پیدا کر سکتی ہے، اس لیے پہلی مرتبہ استعمال کے دوران الرجی کی علامات پر نظر رکھیں۔
اگر مونگ پھلی سے الرجی نہ ہو اور کوئی خاص غذائی پابندی نہ ہو تو مونگ پھلی عام غذائی مقدار میں متوازن خوراک کا حصہ بن سکتی ہے۔
یہ پروٹین، فولیٹ، قدرتی غیر سیر شدہ چکنائیاں، میگنیشیم اور دوسرے غذائی اجزا فراہم کرتی ہے۔
مونگ پھلی میں فاسفورس، پوٹاشیم، میگنیشیم اور دوسرے معدنی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
گردوں کی بیماری میں ان میں سے کچھ معدنی اجزا محدود رکھنے کی ہدایت ہو سکتی ہے۔
ایسی صورت میں مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
مونگ پھلی کو نمی اور غلط طریقے سے محفوظ کرنے کی صورت میں مخصوص پھپھوندی لگ سکتی ہے۔
ایسی پھپھوندی بعض حالات میں افلاٹوکسن نامی نقصان دہ مادے پیدا کر سکتی ہے۔
اسی لیے مونگ پھلی میں:
خاص اہمیت رکھتا ہے۔
پھپھوندی لگی، خراب بو والی یا غیر معمولی نم مونگ پھلی استعمال نہ کریں۔
اچھی مونگ پھلی میں:
اہم ہیں۔
اگر مونگ پھلی میں:
موجود ہو تو اسے استعمال نہ کریں۔
مونگ پھلی میں قدرتی روغن موجود ہوتے ہیں۔
ہوا، روشنی، گرمی اور طویل عرصے تک غلط طریقے سے محفوظ رکھنے سے یہ روغن خراب ہو سکتے ہیں۔
اس سے:
پیدا ہو سکتی ہے۔
اسی لیے خول سے نکلی مونگ پھلی کو اچھی طرح بند جار میں رکھنا اہم ہے۔
مونگ پھلی پروٹین اور غذائی اجزا کے ساتھ کیلوریز اور قدرتی چکنائی سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔
زیادہ مقدار میں استعمال سے:
ہو سکتا ہے۔
مقدار اپنی مکمل خوراک کے مطابق رکھیں۔
مونگ پھلی کا معروف سائنسی نام ایراکس ہائپوگیا ہے اور اس کا تعلق فیبیسی خاندان سے ہے۔
یہ حقیقی درختی نٹ نہیں بلکہ پھلی دار پودے کا خوردنی بیج ہے۔
مونگ پھلی میں پروٹین، غذائی فائبر، غیر سیر شدہ چکنائیاں، اولیک ایسڈ، لینولیک ایسڈ، نیاسین، فولیٹ، وٹامن ای، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز، زنک، آئرن، فائٹو سٹیرولز اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
مونگ پھلی کی الرجی اور نمی کے باعث پیدا ہونے والی پھپھوندی سے حفاظت خاص طور پر اہم ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ میں مونگ پھلی کے لیے درج ذیل باتوں کو اہمیت دی جاتی ہے:
بھرے ہوئے دانے: اچھی اور بھرپور گری اہم ہے۔
قدرتی رنگت: دانوں کی قدرتی رنگت کو اہمیت دی جاتی ہے۔
قدرتی ذائقہ: تازہ مونگ پھلی کا مخصوص نٹی ذائقہ اہم ہے۔
قدرتی خوشبو: باسی روغنی بو کے بجائے تازہ نٹی خوشبو اہم ہے۔
صاف حالت: گرد، مٹی، کیڑوں اور غیر ضروری ذرات سے پاک ہونا اہم ہے۔
نمی سے حفاظت: مونگ پھلی کو غیر معمولی نمی سے محفوظ رکھنا خاص اہمیت رکھتا ہے۔
پھپھوندی سے حفاظت: پھپھوندی زدہ دانوں سے پاک ہونا ضروری ہے۔
تازگی: خراب یا باسی ذائقے سے پاک ہونا اہم ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ سنہ ۱۹۹۹ سے قدرتی جڑی بوٹیوں، بیجوں، خشک میوہ جات اور غذائی اشیا کی سپلائی کر رہا ہے۔
ہم مونگ پھلی میں بھرے ہوئے دانے، قدرتی رنگت، تازہ نٹی ذائقہ، صاف حالت، نمی سے حفاظت، کیڑوں اور پھپھوندی سے پاک ہونے اور باسی روغنی بو سے پاک ہونے کو اہمیت دیتے ہیں۔
اچھی مونگ پھلی کی پہچان صرف بڑے دانے سے نہیں بلکہ تازگی، قدرتی ذائقے، صاف حالت، مناسب خشکی اور خراب بو سے پاک ہونے سے کی جاتی ہے۔
مونگ پھلی کو ٹھنڈی، خشک اور روشنی سے محفوظ جگہ پر کسی جار میں اچھی طرح پیک کر کے رکھیں۔
تیز دھوپ اور زیادہ گرمی سے دور رکھیں۔
پانی اور نمی سے خاص طور پر محفوظ رکھیں۔
گیلے ہاتھ یا گیلا چمچ استعمال نہ کریں۔
استعمال کے بعد ڈھکن اچھی طرح بند کریں۔
گرم موسم یا زیادہ عرصے کے لیے محفوظ کرنا ہو تو اسے ٹھنڈی جگہ پر رکھیں تاکہ قدرتی روغن کی تازگی برقرار رہے۔
بچوں کی پہنچ سے دور رکھیں۔
مونگ پھلی سے الرجی رکھنے والے افراد اسے استعمال نہ کریں۔
شدید الرجی، گلے کی سوجن یا سانس لینے میں دشواری کی صورت میں فوری طبی امداد حاصل کریں۔
چھوٹے بچوں کو مکمل مونگ پھلی نہ دیں کیونکہ حلق میں پھنسنے کا خطرہ ہوتا ہے۔
پھپھوندی زدہ، غیر معمولی نم، کیڑے لگی، بہت تلخ یا باسی روغنی بو والی مونگ پھلی استعمال نہ کریں۔
گردوں کی بیماری یا مخصوص معدنی پابندی کی صورت میں مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
مونگ پھلی کیلوریز اور قدرتی چکنائی سے بھرپور ہے، اس لیے روزمرہ مقدار اپنی مکمل خوراک کے مطابق رکھیں۔
مونگ پھلی کا معروف سائنسی نام ایراکس ہائپوگیا ہے اور اس کا تعلق فیبیسی خاندان سے ہے۔
یہ بادام، اخروٹ یا پستہ جیسا حقیقی درختی نٹ نہیں بلکہ پھلی دار پودے کا خوردنی بیج ہے۔
اس میں پروٹین، غذائی فائبر، غیر سیر شدہ چکنائیاں، اولیک ایسڈ، لینولیک ایسڈ، نیاسین، فولیٹ، وٹامن ای، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز، زنک، آئرن، فائٹو سٹیرولز اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
اسے سادہ، بھون کر، بغیر نمک، خشک میوہ جات کے آمیزے، دلیے، اوٹس، مختلف غذائی ترکیبوں اور مونگ پھلی کے مکھن کی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اچھی مونگ پھلی کی پہچان کے لیے بھرے ہوئے دانے، قدرتی رنگت، تازہ نٹی ذائقہ، صاف حالت، مناسب خشکی، نمی و پھپھوندی سے حفاظت اور باسی روغنی بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
