منقہ / مُنقیٰ
Price range: ₨ 550 through ₨ 2,200
AL SHIFA
Natural Herbal Dawakhana
Jaggery Powder / Shakkar is a traditional granular sugarcane sweetener prepared from concentrated juice of Saccharum officinarum L. It has a rich sweet taste, characteristic sugarcane aroma and caramel-like flavor, with a convenient powdered or granular texture for everyday culinary use.
Al Shifa Jaggery Powder is carefully selected for characteristic sugarcane flavor, natural appearance, freshness, quality, clean handling and proper packaging.
Key Features:
Usage: Use according to taste in tea, milk, beverages, halwa, ladoo, kheer, panjiri, baking, desserts and other suitable culinary preparations.
Important Note: Shakkar is a concentrated sugar-containing sweetener. Although it may be less refined than white sugar, it should not be considered sugar-free, low-calorie or suitable for unrestricted consumption by people with diabetes.
Jaggery Powder / Shakkar, known in Urdu as شکر (گڑ پاؤڈر), is a traditional granular sugarcane sweetener prepared by concentrating the juice of sugarcane, botanically associated with Saccharum officinarum L. of the Poaceae family. Unlike hard blocks of Gur, Shakkar is processed into a loose, granular or powdered form, making it convenient for everyday sweetening and culinary use.
Shakkar has a characteristic rich sweetness, mild sugarcane aroma and caramel-like flavor. Its color may range from golden and light brown to deeper brown depending on sugarcane quality, clarification, heating, moisture and processing conditions.
Nutritionally, Jaggery Powder consists predominantly of carbohydrates and sugars. It may retain small and variable amounts of minerals and other sugarcane-derived components, but it remains a concentrated caloric sweetener and should not be presented as a major source of vitamins or minerals.
Al Shifa Jaggery Powder is carefully selected for characteristic sugarcane flavor, natural appearance, freshness, quality, clean handling and proper packaging.
Shakkar / شکر is a traditional granular or powdered cane sweetener made by concentrating sugarcane juice and processing the resulting material into a loose form rather than forming it into solid Gur blocks.
It is commonly known as:
Regional terminology can vary, so the commercial meaning of Shakkar should follow the actual product form and manufacturing process.
Product Name: Jaggery Powder / Shakkar
English Name: Jaggery Powder / Traditional Cane Sugar
Urdu Name: شکر / گڑ پاؤڈر
Roman Name: Shakkar / Desi Shakkar
Scientific Name: Saccharum officinarum L.
Plant Family: Poaceae
Plant Source: Sugarcane
Plant Part Used: Sugarcane Stem Juice
Product Type: Traditional Granular Sugarcane Sweetener
Processing: Juice Extraction, Clarification, Heating, Concentration & Granulation
Form: Granular / Powdered
Appearance: Golden to Light or Medium Brown
Aroma: Characteristic Sugarcane & Caramel-Like Aroma
Taste: Rich, Sweet & Characteristic Cane Flavor
Primary Applications: Tea, Milk, Beverages, Desserts, Traditional Sweets, Baking & Cooking
Sugarcane is a tall perennial grass cultivated for the naturally sweet juice contained within its stems.
The extracted juice naturally contains a high proportion of sugars, especially sucrose, together with water and smaller quantities of other sugarcane-derived components.
Traditional Shakkar is produced by concentrating this juice while retaining a different composition and flavor profile from highly refined white crystalline sugar.
Traditional Shakkar production generally involves:
The exact production method can vary considerably between manufacturers.
Claims regarding processing aids, sulphur, additives or chemical-free production should therefore follow the actual manufacturing specification.
Gur and Shakkar are closely related traditional sugarcane products, but their commercial forms differ.
Gur / Jaggery: Usually sold as solid blocks, lumps, cakes or dense pieces.
Shakkar / Jaggery Powder: Usually supplied in a loose, granular or powdered form.
Both can originate from concentrated sugarcane juice, but differences in:
can produce distinct finished products.
Therefore:
Shakkar ≠ Simply Crushed Gur in Every Case
The actual manufacturing method determines the most accurate product description.
Shakkar: Traditional granular sugarcane sweetener with characteristic cane and caramel-like flavor.
White Sugar: Highly refined crystalline sucrose.
White sugar generally undergoes greater refinement and has a more neutral sweetness, while traditional Shakkar may retain varying amounts of sugarcane-derived non-sugar components.
However, both remain concentrated sources of sugar.
Shakkar and commercial brown sugar should not automatically be treated as the same product.
Traditional Shakkar: Produced through traditional concentration and granulation of sugarcane juice.
Brown Sugar: Depending on manufacture, may consist of sugar crystals containing or combined with molasses.
Their manufacturing processes, moisture, texture and flavor may differ.
Powdered white sugar is finely ground refined sugar and may contain anti-caking ingredients depending on the commercial product.
Traditional Shakkar is a different sugarcane product with its own characteristic:
Therefore:
Jaggery Powder / Shakkar ≠ Icing Sugar
Traditional sugarcane Shakkar consists primarily of:
The exact proportions depend on the sugarcane and manufacturing process.
Shakkar is fundamentally a sugar-rich food.
Although it may be less refined than ordinary white sugar, this does not make it sugar-free or low in calories.
Therefore:
Traditional ≠ Sugar-Free
Natural ≠ Low-Sugar
Less Refined ≠ Low-Calorie
Portion size should still be considered as part of overall dietary sugar intake.
Traditional Shakkar may retain small and variable quantities of minerals such as:
The amounts vary according to raw material and processing.
Shakkar should therefore not automatically be marketed as a treatment for iron deficiency, anemia or other nutritional deficiencies.
Jaggery Powder can naturally vary in color from:
Golden → Light Brown → Medium Brown → Darker Brown
Differences can result from:
Color alone is not a reliable measure of purity or nutritional quality.
Shakkar offers a distinctive combination of:
Rich Sweetness + Mild Sugarcane Aroma + Caramel-Like Notes
This makes it particularly suitable for recipes where more flavor is desired than the relatively neutral sweetness of refined white sugar.
The granular form makes Shakkar convenient for sweetening:
It can be added according to taste.
Because it remains a concentrated sugar-containing ingredient, the amount used should be considered as part of daily sugar intake.
Jaggery Powder can be used in suitable preparations such as:
Its characteristic cane flavor can provide a different taste profile from refined white sugar.
Depending on the recipe, Jaggery Powder may be used in:
Because its moisture, particle size and flavor differ from refined sugar, replacing white sugar with Shakkar may alter the texture, color and taste of baked products.
Shakkar may be combined with:
These combinations are commonly used in traditional energy-dense foods and winter preparations.
The nutritional profile of the finished recipe depends on all ingredients used.
Shakkar can also be incorporated into:
Its deeper flavor can contribute both sweetness and characteristic sugarcane notes.
Shakkar is often described as a natural or traditional alternative to refined sugar. While it may undergo less refinement and retain some non-sugar sugarcane components, its primary nutritional contribution remains carbohydrates and sugars.
It should not be marketed as a treatment for:
Similarly, claims that Shakkar “purifies the blood,” “detoxifies the body” or can be consumed freely by people with diabetes should be avoided.
Jaggery Powder contains substantial quantities of sugars and can contribute to an increase in blood glucose.
People managing diabetes, prediabetes or carbohydrate intake should treat Shakkar as a sugar-containing sweetener, rather than assuming that its traditional or less-refined nature makes it suitable for unrestricted consumption.
Like other sugar-rich foods, frequent consumption of Shakkar can contribute to dental caries when oral hygiene is inadequate.
Reasonable portions and appropriate dental care remain important.
For accurate product labeling:
Shakkar = Traditional Granular Sugarcane Sweetener.
*Botanical Source = Saccharum officinarum L..*
Shakkar ≠ White Refined Sugar.
Shakkar ≠ Icing Sugar.
Shakkar ≠ Automatically Commercial Brown Sugar.
Shakkar & Gur Are Related but Their Finished Forms Differ.
Natural Sweetener ≠ Sugar-Free.
Less Refined ≠ Low-Calorie.
100% Pure ≠ Automatically Organic.
For Jaggery Powder / Shakkar, 100% Pure should indicate that the product consists of the stated sugarcane-derived sweetener without substitution with another sweetening material.
It does not automatically establish that the product is:
These claims require separate verification from the actual manufacturing specification.
Al Shifa Natural Herbal selects Jaggery Powder / Shakkar with attention to:
Tea & Coffee: Add according to taste as a traditional sweetener.
Milk & Beverages: Use in suitable hot or cold drinks.
Traditional Sweets: Add to halwa, ladoo, kheer, panjiri and other compatible preparations.
Baking: Use in cakes, cookies, biscuits and sweet breads according to the recipe.
Cooking: Add to chutneys, sauces and suitable traditional dishes requiring sweetness.
Nuts & Seeds: Combine with nuts, sesame, coconut or other suitable ingredients in traditional preparations.
Jaggery Powder / Shakkar is a traditional granular sugarcane sweetener derived from sugarcane such as Saccharum officinarum L.
The exact sugar composition, mineral content, moisture level, granulation, clarification process and additive status depend on the finished product.
Although Shakkar may be less refined than white sugar, it remains a sugar-rich, energy-dense sweetener and should not be considered sugar-free, low-calorie or a treatment for disease.
Store Jaggery Powder in a cool, clean and dry place, protected from direct sunlight, excessive heat and humidity.
Keep the package tightly sealed after opening.
Shakkar readily absorbs moisture, which can cause clumping and changes in texture. Always use a clean, dry spoon and reseal the package properly after use.
Al Shifa Natural Herbal offers Jaggery Powder / Shakkar / شکر (گڑ پاؤڈر) for customers looking for a carefully selected traditional sugarcane sweetener with a rich sweet taste, convenient granular texture and characteristic caramel-like flavor.
Customers searching for Jaggery Powder in Pakistan, Shakkar Pakistan, Desi Shakkar, گڑ پاؤڈر, شکر, Sugarcane Jaggery Powder, Shakkar Lahore, Shakkar price in Pakistan, Jaggery Powder price in Pakistan or buy Shakkar online in Pakistan should compare products according to sugarcane quality, flavor, granulation, freshness, processing and packaging.
Product Name: Jaggery Powder / Shakkar
English Name: Jaggery Powder / Traditional Cane Sugar
Urdu Name: شکر / گڑ پاؤڈر
Roman Name: Shakkar / Desi Shakkar
Scientific Name: Saccharum officinarum L.
Plant Family: Poaceae
Plant Source: Sugarcane
Plant Part Used: Sugarcane Stem Juice
Product Type: Traditional Granular Sugarcane Sweetener
Processing: Juice Extraction, Clarification, Heating, Concentration & Granulation
Form: Granular / Powdered
Appearance: Golden to Light or Medium Brown
Aroma: Characteristic Sugarcane & Caramel-Like Aroma
Taste: Rich & Sweet
Key Nutritional Components: Carbohydrates, Sugars & Variable Small Amounts of Minerals
Primary Applications: Tea, Milk, Beverages, Traditional Sweets, Desserts, Baking & Cooking
Important Note: Shakkar is a traditional sugarcane sweetener in granular or powdered form. Although it may be less refined than white sugar, it remains a concentrated source of sugars and should not be described as sugar-free, low-calorie or suitable for unrestricted consumption by people with diabetes.
شکر (گڑ پاؤڈر) گنے کے رس سے تیار ہونے والی دانے دار یا پاؤڈر شکل کی قدرتی میٹھی غذا ہے۔ پاکستان اور برصغیر میں اسے عام طور پر دیسی شکر، گڑ پاؤڈر یا شکر کہا جاتا ہے۔ یہ سفید چینی کے مقابلے میں کم صاف شدہ ہوتی ہے اور اس میں گنے کی مخصوص خوشبو، قدرتی مٹھاس اور ہلکا سنہری سے بھورا رنگ برقرار رہ سکتا ہے۔
گنے کا معروف سائنسی نام سیکیرم آفسینیرم ہے اور اس کا تعلق پواسی خاندان سے ہے۔
شکر بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹس اور شکر سے بھرپور غذا ہے۔ اس میں گنے کے رس سے آنے والے پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم، کیلشیم اور دوسرے معدنی اجزا کی تھوڑی مقدار بھی باقی رہ سکتی ہے۔ تاہم اسے معدنی اجزا حاصل کرنے کا بنیادی ذریعہ سمجھنے کے بجائے ایک میٹھی اور توانائی سے بھرپور غذا کے طور پر مقدار کے مطابق استعمال کرنا بہتر ہے۔
اردو نام: شکر، دیسی شکر، گڑ پاؤڈر، گنے کی شکر
پنجابی نام: شکر، دیسی شکر، گُڑ دی شکر
ہندی نام: شکر، دیسی شکر، گڑ پاؤڈر
فارسی نام: شکر سرخ، شکر نیشکر
عربی نام: سكر القصب غير المكرر، مسحوق سكر القصب
انگریزی نام: جیگری پاؤڈر، کین جیگری پاؤڈر، اَن ریفائنڈ کین شوگر
سائنسی نام: سیکیرم آفسینیرم
خاندان: پواسی
استعمال ہونے والا حصہ: گنے کا رس
استعمال کی شکل: دانے دار شکر، باریک گڑ پاؤڈر یا خشک پاؤڈر
شکر گنے کے رس سے تیار ہونے والی کم صاف شدہ میٹھی غذا ہے۔
گنے سے رس نکالنے کے بعد اسے گرم کرکے پانی کم کیا جاتا ہے۔ جب رس گاڑھا ہونا شروع ہو جائے تو اسے مخصوص طریقے سے ٹھنڈا اور مسلسل حرکت دے کر دانے دار یا پاؤڈر جیسی شکل میں تبدیل کیا جاتا ہے۔
تیاری کے طریقے کے مطابق شکر:
رنگت کی ہو سکتی ہے۔
قدرتی رنگت میں فرق گنے کی قسم، رس، پکانے کے وقت اور تیاری کے طریقے کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔
گنا ایک لمبی گھاس نما فصل ہے جس کے موٹے اور رس دار تنے ہوتے ہیں۔
گنے کے تنوں سے میٹھا رس حاصل کیا جاتا ہے جس میں بنیادی طور پر:
موجود ہوتے ہیں۔
اسی رس کو پکا کر گُڑ اور شکر جیسی مختلف میٹھی غذائیں تیار کی جاتی ہیں۔
شکر اور گُڑ دونوں گنے کے رس سے تیار ہوتے ہیں لیکن ان کی آخری شکل اور تیاری میں فرق ہوتا ہے۔
گُڑ: عموما ڈلی، بلاک یا بڑے ٹکڑوں کی شکل میں جمایا جاتا ہے۔
شکر: عموما خشک، دانے دار، بھربھری یا پاؤڈر جیسی شکل میں ہوتی ہے۔
دونوں بنیادی طور پر شکر اور کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔
صرف پاؤڈر یا دانے دار شکل ہونے کی وجہ سے شکر کو گُڑ سے زیادہ یا کم غذائیت والا قرار نہیں دیا جا سکتا۔ اصل غذائی مقدار تیاری کے طریقے پر منحصر ہوتی ہے۔
شکر: گنے کے رس کی کم صاف شدہ شکل ہے اور اس میں گنے سے آنے والے کچھ معدنی اجزا باقی رہ سکتے ہیں۔
سفید چینی: زیادہ صاف شدہ ہوتی ہے اور بنیادی طور پر سکروز فراہم کرتی ہے۔
شکر میں گنے کی مخصوص خوشبو اور رنگت بھی برقرار رہ سکتی ہے۔
اس فرق کے باوجود شکر بھی میٹھی غذا ہے اور اس میں شکر اور کیلوریز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
اس لیے شکر کو سفید چینی کا شکر سے پاک یا غیر محدود متبادل نہیں سمجھنا چاہیے۔
اچھی کوالٹی کی شکر عموما:
ہوتی ہے۔
اس کی باریکی اور رنگت تیاری کے طریقے کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
خالص شکر میں:
محسوس ہو سکتا ہے۔
اس میں خراب، خمیر جیسی، پھپھوندی یا غیر معمولی کیمیائی بو نہیں ہونی چاہیے۔
شکر بنیادی طور پر:
فراہم کرتی ہے۔
تیاری کے طریقے کے مطابق اس میں تھوڑی مقدار میں:
بھی موجود ہو سکتے ہیں۔
ان اجزا کی اصل مقدار ہر قسم کی شکر میں ایک جیسی نہیں ہوتی۔
شکر کا بڑا حصہ کاربوہائیڈریٹس اور سادہ شکر پر مشتمل ہوتا ہے۔
اس لیے یہ جسم کو جلد توانائی فراہم کرتی ہے۔
اگرچہ یہ سفید چینی کے مقابلے میں کم صاف شدہ ہو سکتی ہے، پھر بھی اس سے حاصل ہونے والی شکر کو روزانہ استعمال ہونے والی مکمل شکر اور کاربوہائیڈریٹس میں شمار کرنا ضروری ہے۔
شکر کاربوہائیڈریٹس کی وجہ سے توانائی سے بھرپور غذا ہے۔
اسے تھوڑی مقدار میں:
میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے روزانہ کیلوریز اور شکر تیزی سے بڑھ سکتی ہیں۔
دیسی شکر میں گنے کے رس سے آنے والا آئرن کچھ مقدار میں باقی رہ سکتا ہے۔
اس کی اصل مقدار گنے، زمین، رس اور تیاری کے طریقے کے مطابق مختلف ہوتی ہے۔
خون کی کمی پوری کرنے کے لیے صرف شکر پر انحصار نہ کریں۔
آئرن کی کمی یا خون کی کمی کی علامات ہوں تو ہیموگلوبن اور آئرن کی سطح معالج سے چیک کروائیں۔
شکر میں پوٹاشیم کی تھوڑی مقدار موجود ہو سکتی ہے۔
پوٹاشیم:
کے لیے اہم غذائی معدنی جز ہے۔
تاہم پوٹاشیم حاصل کرنے کے لیے شکر کی بڑی مقدار کھانا بہتر طریقہ نہیں کیونکہ اس کے ساتھ شکر اور کیلوریز بھی بہت زیادہ حاصل ہوں گی۔
شکر میں میگنیشیم اور کیلشیم کی تھوڑی مقدار باقی رہ سکتی ہے۔
یہ معدنی اجزا ہڈیوں، پٹھوں اور مختلف جسمانی افعال کے لیے اہم ہیں۔
ان غذائی اجزا کے لیے دودھ، دہی، دالیں، سبزیاں، بیج اور خشک میوہ جات جیسے بہتر غذائی ذرائع بھی روزمرہ خوراک میں شامل رکھیں۔
پاکستان میں دیسی شکر کو مختلف غذاؤں کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ بنیادی طور پر شکر اور کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور میٹھی غذا ہے اور اسے ہاضمے کی دوا نہیں سمجھنا چاہیے۔
مسلسل بدہضمی، گیس، تیزابیت یا پیٹ کی تکلیف کی صورت میں اصل وجہ معالج سے چیک کروائیں۔
شکر میں موجود کاربوہائیڈریٹس جسم کو فوری غذائی توانائی فراہم کرتے ہیں۔
جسمانی سرگرمی کے دوران توانائی کی ضرورت بڑھ سکتی ہے، لیکن روزمرہ توانائی کے لیے صرف میٹھی غذاؤں پر انحصار نہ کریں۔
مکمل خوراک میں:
بھی شامل رکھیں۔
پاکستان اور برصغیر میں رائج حکمت کی کتب مفردات میں گنے سے تیار شکر کے مزاج کے بارے میں اس کی قسم، تازگی اور تیاری کے مطابق تفصیل بیان کی جاتی ہے۔
دیسی شکر اور زیادہ صاف شدہ سفید چینی کو ہر لحاظ سے ایک ہی شکل نہیں سمجھنا چاہیے۔
بلا مستند حوالہ شکر کے لیے کوئی مخصوص حکیمی درجہ مقرر کرنا درست نہیں۔
دیسی شکر کو دودھ میں مٹھاس کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
دودھ:
فراہم کرتا ہے جبکہ شکر بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹس اور مٹھاس فراہم کرتی ہے۔
اگر روزمرہ خوراک میں دوسری میٹھی اشیا بھی موجود ہوں تو شکر کی مقدار کم رکھیں۔
شکر کو سفید چینی کے بجائے چائے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اس سے چائے میں:
آ سکتی ہے۔
تاہم سفید چینی کے بجائے شکر استعمال کرنے سے مشروب شکر سے پاک نہیں ہو جاتا۔
شکر کو:
میں مٹھاس کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔
مقدار ذائقے اور مکمل خوراک کے مطابق رکھیں۔
دیسی شکر:
میں سفید چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہے۔
اس کا اپنا مخصوص ذائقہ اور رنگ پکوان کے ذائقے اور رنگت کو تبدیل کر سکتا ہے۔
پاکستان میں پنجیری کے مختلف نسخوں میں دیسی شکر استعمال کی جاتی ہے۔
پنجیری میں پہلے ہی:
موجود ہو سکتی ہیں، اس لیے شکر شامل کرنے کے بعد مکمل کیلوریز کافی زیادہ ہو سکتی ہیں۔
بھنے چنے کے ساتھ گُڑ یا دیسی شکر استعمال کرنا پاکستان میں معروف ہے۔
بھنے چنے:
فراہم کرتے ہیں جبکہ شکر اضافی مٹھاس اور توانائی فراہم کرتی ہے۔
اس امتزاج کو بھی مقدار کے مطابق استعمال کریں۔
شکر کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔
دودھ، دلیے، خشک میوہ جات یا دوسری غذاؤں میں شکر شامل کرنے سے مجموعی کیلوریز بڑھ جاتی ہیں۔
صحت مند وزن بڑھانے کے لیے صرف میٹھی غذاؤں کے بجائے پروٹین، اناج، دالیں، دودھ، خشک میوہ جات، بیج، پھل اور سبزیاں بھی خوراک میں شامل رکھیں۔
دیسی یا قدرتی ہونے کے باوجود شکر کیلوریز سے بھرپور ہے۔
وزن کے انتظام میں:
دیسی شکر شوگر کے مریضوں کے لیے سفید چینی کا شکر سے پاک متبادل نہیں ہے۔
اس میں کاربوہائیڈریٹس اور شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور یہ خون میں گلوکوز پر اثر ڈال سکتی ہے۔
شوگر کے مریض:
اگر شوگر قابو میں نہ ہو تو مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
شکر میٹھی غذا ہے اور بار بار استعمال دانتوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
استعمال کے بعد:
خاص طور پر بچوں میں میٹھی غذاؤں کی مقدار اور دانتوں کی صفائی اہم ہے۔
عمر کے مطابق دیسی شکر بچوں کی خوراک میں تھوڑی مقدار میں استعمال کی جا سکتی ہے۔
اسے دلیے، دودھ یا گھریلو پکوان میں مٹھاس کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔
بچوں کو بہت زیادہ میٹھی غذاؤں کی عادت نہ ڈالیں اور دانتوں کی صفائی کا خیال رکھیں۔
اگر کوئی خاص غذائی پابندی نہ ہو تو شکر عام غذائی مقدار میں استعمال کی جا سکتی ہے۔
حمل کی شوگر کی صورت میں اسے سفید چینی سے محفوظ متبادل نہ سمجھیں۔
حمل کی شوگر میں شکر کی مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
اچھی دیسی شکر میں:
اہم ہیں۔
صرف رنگت کو خالص ہونے کا حتمی ثبوت نہ سمجھیں۔
اگر شکر میں:
موجود ہو تو اسے استعمال نہ کریں۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ میں شکر کے لیے درج ذیل باتوں کو اہمیت دی جاتی ہے:
100% خالص: گنے کے رس سے تیار خالص دیسی شکر۔
قدرتی مٹھاس: گنے کی مخصوص مٹھاس برقرار ہو۔
قدرتی رنگت: سنہری سے بھوری قدرتی رنگت اہم ہے۔
قدرتی خوشبو: گنے اور دیسی شکر کی مخصوص خوشبو برقرار ہو۔
صحیح خشکی: غیر معمولی نمی سے پاک ہونا اہم ہے۔
صاف حالت: گرد، مٹی اور غیر ضروری ذرات سے پاک ہونا اہم ہے۔
تازگی: خراب یا خمیر جیسی بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
صاف کوالٹی: کیڑوں اور پھپھوندی سے پاک ہونا اہم ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ سنہ 1999 سے قدرتی جڑی بوٹیوں، بیجوں، خشک میوہ جات، مصالحہ جات اور غذائی اشیا کی سپلائی کر رہا ہے۔
ہم شکر میں قدرتی مٹھاس، گنے کی مخصوص خوشبو، قدرتی سنہری سے بھوری رنگت، صحیح خشکی، صاف حالت اور کیڑوں، پھپھوندی اور خراب بو سے پاک ہونے کو اہمیت دیتے ہیں۔
گنے کی قسم اور تیاری کے طریقے کی وجہ سے شکر کی رنگت، باریکی، مٹھاس اور خوشبو میں معمولی فرق ہو سکتا ہے۔
شکر کو ٹھنڈی، خشک اور روشنی سے محفوظ جگہ پر کسی جار میں اچھی طرح پیک کر کے رکھیں۔
تیز دھوپ، زیادہ گرمی اور نمی سے دور رکھیں۔
گیلے ہاتھ یا گیلا چمچ استعمال نہ کریں۔
استعمال کے بعد جار یا پیکٹ اچھی طرح بند کریں۔
نمی لگنے سے شکر میں گٹھلیاں بن سکتی ہیں، یہ چپچپی ہو سکتی ہے اور زیادہ نمی خراب ہونے کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔
بچوں کی پہنچ سے دور رکھیں۔
شکر کاربوہائیڈریٹس، شکر اور کیلوریز سے بھرپور غذا ہے، اس لیے مقدار کا خیال رکھیں۔
اسے دیسی یا کم صاف شدہ ہونے کی وجہ سے غیر محدود مقدار میں استعمال نہ کریں۔
شوگر کے مریض اسے سفید چینی کا محفوظ یا شکر سے پاک متبادل نہ سمجھیں۔
حمل کی شوگر میں مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
دانتوں کی صفائی کا خاص خیال رکھیں۔
پھپھوندی، کیڑے، غیر معمولی نمی، خراب یا کیمیائی بو والی شکر استعمال نہ کریں۔
شکر یا گڑ پاؤڈر گنے کے رس سے تیار ہونے والی دانے دار یا پاؤڈر شکل کی کم صاف شدہ میٹھی غذا ہے۔
گنے کا معروف سائنسی نام سیکیرم آفسینیرم ہے اور اس کا تعلق پواسی خاندان سے ہے۔
شکر بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹس اور شکر فراہم کرتی ہے اور توانائی سے بھرپور ہوتی ہے۔
اس میں گنے کے رس سے آنے والے پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم، کیلشیم اور دوسرے معدنی اجزا کی تھوڑی مقدار باقی رہ سکتی ہے، لیکن اسے ان غذائی اجزا کا بنیادی ذریعہ نہیں سمجھنا چاہیے۔
شکر کو دودھ، چائے، دلیے، کھیر، حلوے، پنجیری، لڈو، میٹھے چاول اور مختلف گھریلو پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اچھی کوالٹی کی شکر کی پہچان قدرتی سنہری سے بھوری رنگت، گنے کی مخصوص خوشبو، قدرتی مٹھاس، صحیح خشکی، صاف حالت اور کیڑوں، پھپھوندی، غیر معمولی نمی اور خراب بو سے پاک ہونے سے کی جاتی ہے۔
