بند کھوڑ
Price range: ₨ 300 through ₨ 4,400
AL SHIFA
Natural Herbal Dawakhana
Hazelnut Kernels / Maghaz Funduq are carefully selected edible kernels of Corylus avellana with the hard outer shell removed. They have a rich, mildly sweet and naturally nutty flavor and naturally provide predominantly unsaturated fats, plant protein, dietary fiber, vitamin E and naturally occurring minerals, making them suitable for snacking, dry fruit mixes, breakfast foods, baking, chocolate and desserts.
Al Shifa Hazelnut Kernels are carefully selected for kernel quality, characteristic nutty taste, natural appearance, freshness, appropriate texture, cleanliness and clean handling.
Key Features:
Usage: Enjoy directly or use whole, chopped, crushed or ground in dry fruit mixes, cereals, granola, chocolate, confectionery, baking, desserts and nut spreads.
Important Note: Hazelnut Kernels are shelled hazelnuts; “unshelled hazelnuts” normally refers to nuts with the hard shell still intact. People with hazelnut or tree-nut allergies should avoid this product.
Hazelnut Kernels, traditionally known as Maghaz Funduq / مغز فندق and commonly called Hazelnuts / ہیزل نٹ, are the edible kernels of the hazel tree. Commercial hazelnuts are primarily associated with Corylus avellana L. of the Betulaceae family. The product sold as Hazelnut Kernels has the hard outer shell removed, leaving the edible nut kernel ready for snacking and culinary use.
Hazelnut kernels have a naturally rich, mildly sweet and distinctly nutty flavor with a firm yet pleasantly creamy texture when chewed. They are widely used as dry fruit and in confectionery, chocolate, desserts, bakery products, nut mixes, breakfast preparations and nut spreads.
Hazelnuts naturally provide predominantly unsaturated fats, plant protein, dietary fiber, vitamin E and naturally occurring minerals. Their naturally high oil content also makes hazelnut kernels an important source material for producing Hazelnut Oil.
Al Shifa Hazelnut Kernels are carefully selected for kernel quality, characteristic nutty taste, freshness, natural appearance, cleanliness and proper handling.
Hazelnut Kernels are the edible inner portion of hazelnuts after removal of the hard shell.
They may commonly be known as:
In traditional Persian and Urdu terminology, Funduq / فندق refers to hazelnut, while Maghaz Funduq / مغز فندق specifically refers to its edible kernel.
Product Name: Hazelnut Kernels / Maghaz Funduq
English Name: Hazelnut Kernels / Shelled Hazelnuts
Urdu Name: مغز فندق / ہیزل نٹ
Roman Name: Maghaz Funduq / Hazelnut
Scientific Name: Corylus avellana L.
Plant Family: Betulaceae
Plant Part: Seed / Edible Kernel
Product Form: Shelled Kernel
Product Type: Edible Nut / Dry Fruit
Processing: Hard outer shell removed; further processing according to supplier specification
Appearance: Cream to light beige kernel, commonly covered partly or fully by a thin brown skin
Taste: Rich, mildly sweet and characteristically nutty
Primary Applications: Snacking, Dry Fruit Mixes, Chocolate, Confectionery, Baking, Desserts & Nut Spreads
Corylus avellana is a deciduous shrub or small tree belonging to the Betulaceae family.
Its fruits develop a hard outer shell surrounding the edible kernel. Once the shell is removed, the kernel can be consumed directly or processed for numerous food applications.
Several Corylus species can produce edible hazelnuts, so Corylus avellana is the most appropriate scientific name when the commercial product is confirmed as European/Common Hazelnut.
Natural hazelnut kernels can vary according to cultivar, origin and processing.
Typical characteristics include:
Differences in kernel size, skin coverage and shape do not necessarily indicate a difference in botanical identity.
Hazelnut kernels naturally provide:
Exact nutritional values vary according to cultivar, growing conditions, processing and serving size.
Hazelnut kernels naturally contain a substantial amount of fixed oil.
The fatty-acid profile is typically characterized by a high proportion of oleic acid, accompanied by linoleic acid and smaller amounts of saturated and other fatty acids.
This natural lipid fraction contributes to the kernel’s rich taste, creamy mouthfeel and energy value.
Hazelnuts naturally contain vitamin E, particularly alpha-tocopherol.
Vitamin E is an essential dietary nutrient that contributes to the protection of cells from oxidative stress.
Specific vitamin E quantities should be based on nutritional analysis when exact quantitative claims are required.
Hazelnut kernels naturally provide both plant protein and dietary fiber.
This makes them a useful ingredient for nut mixes, breakfast foods and balanced snack combinations.
Hazelnuts are also energy-dense due to their natural fat content, so portion size should be considered according to individual dietary requirements.
Hazelnuts naturally contain various phenolic compounds, with significant amounts associated with the thin brown skin surrounding the kernel.
Removing this skin during blanching can alter the phenolic profile of the final product.
Therefore, natural-skinned and blanched hazelnut kernels are not compositionally identical.
These terms describe different commercial forms.
Whole In-Shell Hazelnut:
The edible kernel remains enclosed within the hard shell.
Hazelnut Kernel / Maghaz Funduq:
The hard outer shell has already been removed.
Therefore:
Hazelnut Kernel = Shelled Hazelnut
For clarity, the term “unshelled” normally means the hard shell is still present, so it should not be used for Maghaz Funduq if your product is the loose edible kernel.
Hazelnut kernels are whole edible seeds containing:
Hazelnut Oil is the extracted fixed-oil portion of these kernels.
Therefore:
Hazelnut Kernels ≠ Hazelnut Oil
Hazelnut kernels can be supplied in several forms, including:
Natural Kernels: Kernels with their natural skin retained.
Roasted Hazelnuts: Kernels subjected to roasting for a deeper aroma and flavor.
Blanched Hazelnuts: Kernels from which most of the brown skin has been removed.
The terms Raw, Unroasted, Roasted or Blanched should only be used when confirmed by the actual product specification.
The names Hazelnut and Filbert are sometimes used interchangeably in commercial contexts.
However, botanical and regional usage can vary, and different Corylus species or hybrids may be sold under related common names.
For a product identified specifically as Corylus avellana, Hazelnut / European Hazelnut / Common Hazelnut are appropriate English descriptions.
Hazelnut and almond are completely different botanical products.
Hazelnut: Corylus avellana, family Betulaceae.
Almond: Prunus dulcis, family Rosaceae.
Although both are commonly sold as dry fruits and nuts, they differ in botanical identity, flavor, texture and nutritional composition.
Hazelnuts should also not be confused with Macadamia Nuts.
Hazelnut: Corylus avellana
Macadamia: Macadamia integrifolia and related commercial species/hybrids
Both are oil-rich edible nuts but originate from different botanical families and have distinct flavor and texture characteristics.
Hazelnut Kernels are versatile and can be used for:
They can be used whole, chopped, crushed or ground according to the recipe.
Hazelnut is a recognized tree-nut allergen.
People with a known hazelnut or tree-nut allergy should avoid Hazelnut Kernels and foods containing hazelnuts.
Hazelnut allergy can also be clinically significant in some people with certain pollen allergies, so known allergic individuals should follow professional medical advice.
Whole hazelnut kernels can present a choking hazard for young children.
For children old enough to consume nuts safely, they should be offered in an age-appropriate form such as suitably ground or finely chopped according to professional feeding guidance.
Hazelnuts have been studied as part of dietary patterns containing nuts, unsaturated fats, fiber and other plant foods.
However, nutritional research should not be converted into claims that Hazelnut Kernels directly treat high cholesterol, heart disease, diabetes, weakness or other medical conditions.
Hazelnuts should primarily be presented as a nutrient-dense edible food.
For accurate product labeling:
Maghaz Funduq = Edible Hazelnut Kernel.
Hazelnut Kernel = Shelled Hazelnut.
In-Shell Hazelnut ≠ Hazelnut Kernel.
Hazelnut Kernel ≠ Hazelnut Oil.
Natural Hazelnut ≠ Automatically Raw or Unroasted.
Hazelnut ≠ Almond or Macadamia Nut.
Exact botanical species, geographical origin, cultivar, roasting status and commercial grade should follow the actual supplier specification.
Al Shifa Natural Herbal selects Hazelnut Kernels with attention to:
Direct Snacking: Enjoy an appropriate serving of Hazelnut Kernels according to preference.
Dry Fruit Mix: Combine with almonds, pistachios and other suitable nuts and dried fruits.
Breakfast: Add chopped hazelnuts to oatmeal, cereals, granola and breakfast bowls.
Baking: Use whole, chopped or ground kernels in cakes, cookies and bakery preparations.
Desserts & Chocolate: Use in chocolate, confectionery, desserts and nut-based preparations.
Nut Spread: Hazelnuts can be roasted and ground according to a suitable recipe to prepare nut spreads.
Hazelnut Kernels / Maghaz Funduq are an edible nut and dry-fruit product, not a medicine.
Claims such as Organic, Raw, Unroasted, Roasted, Blanched, Unsalted, Specific Country of Origin or Specific Cultivar should only be used when confirmed by the actual supplier or batch specification.
People with a hazelnut or tree-nut allergy should not consume this product.
Store Hazelnut Kernels in a clean, cool and dry place, protected from moisture, excessive heat and direct sunlight.
Because hazelnuts naturally contain a substantial amount of oil, prolonged exposure to heat, air and light can negatively affect their freshness. Keep the package tightly sealed after opening.
Al Shifa Natural Herbal offers Hazelnut Kernels / Maghaz Funduq / مغز فندق / ہیزل نٹ for customers looking for carefully selected edible hazelnut kernels for snacking, dry fruit mixes, breakfast foods, chocolate, confectionery, baking and desserts.
Customers searching for Hazelnut Kernels in Pakistan, Maghaz Funduq, مغز فندق, Hazelnuts Pakistan, Shelled Hazelnuts, Hazelnut Dry Fruit, Hazelnut price in Pakistan, Maghaz Funduq price in Pakistan, Hazelnut Kernels Lahore or buy Hazelnuts online in Pakistan should compare products according to freshness, kernel quality, processing status, botanical identity and commercial grade.
Product Name: Hazelnut Kernels / Maghaz Funduq
English Name: Hazelnut Kernels / Shelled Hazelnuts
Urdu Name: مغز فندق / ہیزل نٹ
Roman Name: Maghaz Funduq / Hazelnut
Scientific Name: Corylus avellana L.
Plant Family: Betulaceae
Plant Part: Seed / Edible Kernel
Product Form: Shelled Kernel
Product Type: Edible Nut / Dry Fruit
Processing: Hard Outer Shell Removed; Further Processing According to Supplier Specification
Appearance: Cream to Light Beige Kernel, Commonly with Thin Brown Skin
Taste: Rich, Mildly Sweet & Characteristically Nutty
Key Nutritional Components: Predominantly Unsaturated Fats, Plant Protein, Dietary Fiber, Vitamin E & Naturally Occurring Minerals
Primary Applications: Snacking, Dry Fruit Mixes, Breakfast, Chocolate, Confectionery, Baking & Desserts
Important Note: For Maghaz Funduq, “Hazelnut Kernels” or “Shelled Hazelnuts” is the accurate English product form. “Unshelled Hazelnuts” normally means hazelnuts still inside their hard shell, so that term should be avoided if your product consists of loose edible kernels.
مغز فندق جسے ہیزل نٹ بھی کہا جاتا ہے، ایک غذائیت سے بھرپور خشک میوہ ہے۔ یہ فندق کے درخت یا جھاڑی کے پھل کے سخت خول کے اندر موجود خوردنی گری ہے۔ اس کا معروف سائنسی نام کوریلس ایویلانا ہے اور اس کا تعلق بیٹولیسی خاندان سے ہے۔
ہیزل نٹ کرنلز سے مراد خول سے نکالی ہوئی فندق کی گری ہے۔ اس کی بیرونی سطح پر عموما باریک بھوری جلد ہوتی ہے جبکہ اندرونی حصہ سفید سے کریمی رنگت کا ہوتا ہے۔ ذائقہ ہلکا میٹھا، روغنی اور مخصوص نٹی خوشبو والا ہوتا ہے۔
مغز فندق قدرتی طور پر پروٹین، غذائی فائبر، غیر سیر شدہ چکنائیاں، اولیک ایسڈ، لینولیک ایسڈ، وٹامن ای، میگنیشیم، کاپر، مینگنیز، فاسفورس، پوٹاشیم، آئرن، زنک، فائٹو سٹیرولز اور قدرتی پولی فینولز فراہم کرتا ہے۔
اردو نام: مغز فندق، فندق، فندق گری، ہیزل نٹ
پنجابی نام: فندق، ہیزل نٹ
ہندی نام: فندق، ہیزل نٹ
فارسی نام: فندق، مغز فندق
عربی نام: بندق، فندق، لب البندق
انگریزی نام: ہیزل نٹ، ہیزل نٹ کرنلز، اَن شیلڈ ہیزل نٹس
سائنسی نام: کوریلس ایویلانا
خاندان: بیٹولیسی
استعمال ہونے والا حصہ: سخت خول کے اندر موجود خوردنی گری
استعمال کی شکل: ثابت گری، بھنی ہوئی گری، کٹی ہوئی گری، پسی ہوئی گری، خشک میوہ جات کے آمیزے اور مختلف غذائی ترکیبات
فندق ایک درخت یا جھاڑی کی شکل میں بڑھنے والا پودا ہے جس کا تعلق کوریلس جنس سے ہے۔
اس کا پھل پختہ ہونے پر سخت خول بناتا ہے اور خول کے اندر خوردنی گری موجود ہوتی ہے۔
تجارتی طور پر مختلف اقسام کے ہیزل نٹس فروخت ہوتے ہیں، لیکن یورپی ہیزل نٹ کے لیے کوریلس ایویلانا سب سے معروف سائنسی نام ہے۔
دنیا کے مختلف علاقوں میں دوسری کوریلس اقسام اور ان کے ملاپ سے پیدا ہونے والی تجارتی اقسام بھی استعمال ہوتی ہیں۔
جب فندق کا سخت بیرونی خول ہٹا دیا جائے تو اندر سے حاصل ہونے والی خوردنی گری کو مغز فندق یا ہیزل نٹ کرنل کہا جاتا ہے۔
اس گری پر عموما ایک باریک بھوری جلد موجود ہوتی ہے۔
اندرونی حصہ:
ہوتا ہے۔
فندق ثابت: قدرتی سخت خول سمیت مکمل فندق۔
مغز فندق: سخت خول نکالنے کے بعد حاصل ہونے والی خوردنی گری۔
غذائی استعمال کے لیے اصل کھایا جانے والا حصہ مغز فندق ہے۔
خول گری کو جسمانی نقصان، روشنی اور ماحول کے براہ راست اثر سے قدرتی حفاظت فراہم کرتا ہے۔
خول نکالنے کے بعد گری کو ہوا، روشنی، نمی اور زیادہ گرمی سے زیادہ احتیاط کے ساتھ محفوظ رکھنا ضروری ہے۔
اچھی مغز فندق میں:
اہم ہیں۔
فندق کی گری گول سے قدرے بیضوی شکل کی ہو سکتی ہے۔
اصل شکل اور جسامت قسم اور گریڈ کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
مغز فندق میں قدرتی طور پر:
پائے جاتے ہیں۔
ان غذائی اجزا کی اصل مقدار قسم، زمین، فصل، گریڈ اور پروسیسنگ کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
مغز فندق میں چکنائی کی مقدار نمایاں ہوتی ہے اور اس چکنائی کا بڑا حصہ غیر سیر شدہ چکنائیوں پر مشتمل ہوتا ہے۔
اس میں خاص طور پر اولیک ایسڈ نمایاں فیٹی ایسڈ ہے۔
اس کے علاوہ:
بھی مختلف مقدار میں پائے جاتے ہیں۔
فندق کی قدرتی چکنائی اس کے مخصوص ذائقے، روغنی ساخت اور توانائی میں اہم کردار رکھتی ہے۔
مغز فندق میں اولیک ایسڈ نمایاں مقدار میں پایا جانے والا یک غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہے۔
یہ وہی قسم کا فیٹی ایسڈ ہے جو زیتون اور مختلف دوسرے غذائی روغنوں میں بھی پایا جاتا ہے۔
غیر سیر شدہ چکنائیوں کو متوازن خوراک میں سیر شدہ چکنائیوں کی جگہ شامل کرنا دل کی غذائی صحت کے لیے بہتر انتخاب سمجھا جاتا ہے۔
مغز فندق پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کا غذائی ذریعہ ہے۔
پروٹین جسم میں:
کے لیے ضروری غذائی جز ہے۔
فندق گری میں قدرتی غذائی فائبر موجود ہوتا ہے۔
فائبر:
کے لیے فائدہ مند ہے۔
فندق میں پروٹین، فائبر اور قدرتی چکنائی کا مجموعہ اسے غذائیت سے بھرپور خشک میوہ بناتا ہے۔
مغز فندق وٹامن ای خصوصا الفا ٹوکوفیرول کا اچھا غذائی ذریعہ ہے۔
وٹامن ای جسم کے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ نظام کا اہم حصہ ہے اور خلیوں کو آکسیڈیٹو نقصان سے محفوظ رکھنے والے غذائی اجزا میں شامل ہے۔
مغز فندق میں میگنیشیم موجود ہوتا ہے۔
میگنیشیم:
کے معمول کے افعال کے لیے اہم معدنی جز ہے۔
فندق کاپر کا اچھا غذائی ذریعہ ہے۔
کاپر جسم میں:
سے وابستہ افعال میں کردار رکھتا ہے۔
مغز فندق میں مینگنیز بھی نمایاں معدنی جز ہے۔
مینگنیز مختلف جسمانی انزائمز، ہڈیوں اور جسم کے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ نظام کے معمول کے افعال میں کردار رکھتا ہے۔
فندق میں فاسفورس موجود ہوتا ہے۔
فاسفورس:
کے لیے اہم معدنی جز ہے۔
مغز فندق میں پوٹاشیم بھی موجود ہوتا ہے۔
پوٹاشیم:
کے لیے اہم غذائی معدنی جز ہے۔
گردوں کی بیماری میں پوٹاشیم محدود کرنے کی ہدایت ہو تو مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
مغز فندق میں آئرن اور زنک بھی موجود ہوتے ہیں۔
آئرن خون اور ہیموگلوبن سے وابستہ جسمانی عمل کے لیے اہم ہے جبکہ زنک جسم کے مختلف انزائمز، مدافعتی نظام اور جسمانی ٹشوز کے معمول کے افعال میں کردار رکھتا ہے۔
فندق میں مختلف قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
ان میں سے نمایاں مقدار گری کی بیرونی بھوری جلد میں موجود ہو سکتی ہے۔
اسی لیے قدرتی جلد سمیت مغز فندق کھانے سے اس کے مختلف قدرتی پولی فینولز بھی خوراک کا حصہ بنتے ہیں۔
مغز فندق کے اوپر موجود باریک بھوری جلد کھانے کے قابل ہوتی ہے۔
اس جلد میں مختلف قدرتی پولی فینولز موجود ہوتے ہیں۔
بھوننے کے بعد یہ جلد کچھ حد تک آسانی سے الگ ہو سکتی ہے، لیکن اسے مکمل طور پر اتارنا غذائی استعمال کے لیے ضروری نہیں۔
مغز فندق میں:
موجود ہوتے ہیں۔
یہ اجزا فندق کو دل کے لیے متوازن غذائی معمول کا اچھا حصہ بناتے ہیں۔
خاص طور پر جب اسے بہت زیادہ سیر شدہ چکنائی والی غذاؤں کی جگہ متوازن مقدار میں استعمال کیا جائے۔
ہیزل نٹس اور دوسرے نٹس پر خون میں چکنائی سے وابستہ غذائی تحقیق موجود ہے۔
متوازن خوراک میں فندق جیسے نٹس شامل کرنا خون میں کولیسٹرول سے وابستہ پیمانوں کے لیے فائدہ مند غذائی انتخاب ہو سکتا ہے۔
اگر کولیسٹرول کے لیے دوا تجویز کی گئی ہو تو اسے خود سے بند نہ کریں۔
مغز فندق توانائی سے بھرپور خشک میوہ ہے۔
اس میں:
موجود ہوتے ہیں۔
اسی وجہ سے تھوڑی مقدار بھی قابل ذکر غذائی توانائی فراہم کرتی ہے۔
مغز فندق میں:
موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا اعصابی نظام کے معمول کے افعال اور مکمل متوازن خوراک کے لیے اہم ہیں۔
فندق میں:
پائے جاتے ہیں۔
یہ اجزا ہڈیوں کی معمول کی صحت سے وابستہ غذائی ضروریات کا حصہ ہیں۔
مغز فندق میں وٹامن ای، قدرتی چکنائیاں، کاپر اور مختلف قدرتی پولی فینولز موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا متوازن خوراک کے حصے کے طور پر جلد کی معمول کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
فندق گری کھانا اور فندق کا روغن جلد پر استعمال کرنا دو الگ طریقے ہیں۔
مکمل گری میں پروٹین، فائبر اور معدنی اجزا بھی موجود ہوتے ہیں جو خالص روغن میں اسی شکل میں موجود نہیں ہوتے۔
مغز فندق میں پروٹین، وٹامن ای، زنک، کاپر اور مختلف قدرتی چکنائیاں موجود ہوتی ہیں۔
یہ غذائی اجزا متوازن خوراک کے حصے کے طور پر بالوں کی معمول کی نشوونما کے لیے غذائی اہمیت رکھتے ہیں۔
اگر بال غیر معمولی طور پر زیادہ گر رہے ہوں تو آئرن، وٹامن ڈی، تھائیرائیڈ اور دوسری جسمانی وجوہات معالج سے چیک کروائیں۔
مغز فندق کیلوریز سے بھرپور خشک میوہ ہے، لیکن اس میں:
موجود ہونے کی وجہ سے پیٹ بھرنے کا احساس بھی پیدا ہوتا ہے۔
مقدار کا خیال رکھتے ہوئے اسے وزن کے انتظام والی متوازن خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
بہت زیادہ مقدار روزانہ استعمال کرنے سے مجموعی کیلوریز بڑھ سکتی ہیں۔
سادہ مغز فندق میں الگ سے چینی شامل نہیں ہوتی اور اس میں پروٹین، فائبر اور قدرتی چکنائی موجود ہوتی ہے۔
مقدار کا خیال رکھتے ہوئے اسے متوازن خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
چاکلیٹ، چینی، شہد، کیریمل یا دوسری میٹھی تہہ والے ہیزل نٹس کو سادہ مغز فندق کے برابر نہ سمجھیں۔
مغز فندق کچا یا بھنا ہوا دونوں شکلوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔
بھوننے سے:
زیادہ درجہ حرارت یا بہت زیادہ بھنائی ذائقے اور حرارت سے حساس غذائی مرکبات کو متاثر کر سکتی ہے۔
فندق اور ہیزل نٹ بنیادی طور پر ایک ہی خشک میوہ کے اردو اور انگریزی نام ہیں۔
فندق فارسی، عربی اور اردو میں پرانا معروف نام ہے جبکہ ہیزل نٹ انگریزی نام کی اردو شکل ہے۔
اس لیے مغز فندق اور ہیزل نٹ کرنلز کو الگ خشک میوہ نہ سمجھیں۔
فندق اور اخروٹ دو الگ پودوں سے حاصل ہوتے ہیں۔
فندق: کوریلس جنس سے تعلق رکھتا ہے۔
اخروٹ: جگلانز جنس سے تعلق رکھتا ہے۔
دونوں غذائیت سے بھرپور خشک میوہ جات ہیں لیکن ان کی:
الگ ہیں۔
فندق اور بادام بھی الگ پودوں سے حاصل ہوتے ہیں۔
فندق کا معروف سائنسی نام کوریلس ایویلانا اور خاندان بیٹولیسی ہے۔
بادام کا معروف سائنسی نام پرونس ڈولسس اور خاندان روسیسی ہے۔
دونوں میں وٹامن ای، پروٹین، فائبر اور غیر سیر شدہ چکنائیاں پائی جاتی ہیں لیکن ان کی مقدار اور فیٹی ایسڈز کا تناسب مختلف ہو سکتا ہے۔
فندق کو شاہ بلوط کے ساتھ نہ ملائیں۔
فندق نسبتاً زیادہ قدرتی چکنائی والا خشک میوہ ہے۔
شاہ بلوط میں نشاستہ اور کاربوہائیڈریٹس کا تناسب زیادہ جبکہ چکنائی نسبتاً کم ہوتی ہے۔
دونوں الگ پودوں اور الگ غذائی خصوصیات کے حامل ہیں۔
پاکستان اور برصغیر میں رائج حکمت کی کتب مفردات میں فندق کو غذائیت اور قوت دینے والے مغزیات میں شمار کیا جاتا ہے اور اس کا مزاج عموما گرمی اور خشکی کی طرف مائل بیان کیا جاتا ہے۔
مختلف حکیمی کتب میں مزاج کے مخصوص درجے مختلف انداز سے بیان ہو سکتے ہیں، اس لیے بلا حوالہ مخصوص درجہ مقرر نہیں کرنا چاہیے۔
فندق کو غذائیت سے بھرپور مغزیات میں شمار کیا جاتا ہے۔
مغز فندق کو:
میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
اس کی غذائی اہمیت خاص طور پر قدرتی چکنائی، پروٹین، وٹامن ای، میگنیشیم، کاپر اور دوسرے معدنی اجزا سے وابستہ ہے۔
مغز فندق کو:
استعمال کیا جا سکتا ہے۔
مغز فندق کو:
کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ایسے آمیزے غذائیت اور کیلوریز دونوں میں بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے مقدار کا خیال رکھیں۔
فندق ٹری نٹ الرجی پیدا کرنے والی معروف غذاؤں میں شامل ہے۔
حساس افراد میں:
ہو سکتی ہے۔
فندق سے معلوم الرجی رکھنے والے افراد مغز فندق استعمال نہ کریں۔
شدید الرجی یا سانس لینے میں دشواری کی صورت میں فوری طبی امداد حاصل کریں۔
برچ درخت کے پولن سے الرجی رکھنے والے کچھ افراد میں کچے ہیزل نٹ سے منہ یا گلے میں خارش جیسی حساسیت پیدا ہو سکتی ہے۔
اسے خوراک اور پولن کے درمیان الرجی سے وابستہ ردعمل کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
اگر فندق کھانے کے بعد بار بار منہ، زبان یا گلے میں خارش ہو تو الرجی کے معالج سے چیک کروائیں۔
مکمل مغز فندق چھوٹے بچوں کے حلق میں پھنس سکتا ہے۔
عمر کے مطابق فندق کو:
دیں۔
پہلی بار دیتے وقت الرجی کی علامات پر نظر رکھیں۔
اگر فندق سے الرجی نہ ہو اور کوئی خاص غذائی پابندی نہ ہو تو مغز فندق عام غذائی مقدار میں متوازن خوراک کا حصہ بن سکتا ہے۔
یہ پروٹین، قدرتی چکنائیاں، وٹامن ای، میگنیشیم، کاپر اور دوسرے غذائی اجزا فراہم کرتا ہے۔
مغز فندق میں پوٹاشیم، فاسفورس، میگنیشیم اور دوسرے معدنی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
گردوں کی بیماری میں ان میں سے کچھ معدنی اجزا محدود رکھنے کی ہدایت ہو سکتی ہے۔
ایسی صورت میں مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
مغز فندق قدرتی چکنائی اور کیلوریز سے بھرپور ہے۔
بہت زیادہ مقدار میں استعمال سے:
ہو سکتا ہے۔
مقدار اپنی مکمل خوراک کے مطابق رکھیں۔
اچھی مغز فندق میں:
اہم ہیں۔
اگر مغز فندق میں:
موجود ہو تو استعمال نہ کریں۔
مغز فندق میں قدرتی چکنائی کافی مقدار میں موجود ہوتی ہے۔
خول نکالنے کے بعد گری کا ہوا، روشنی اور گرمی سے براہ راست رابطہ بڑھ جاتا ہے۔
غلط طریقے سے رکھنے پر اس کے قدرتی روغن آکسیڈائز ہو کر باسی ذائقہ اور بو پیدا کر سکتے ہیں۔
اسی لیے مغز فندق کو اچھی طرح بند جار میں رکھنا اہم ہے۔
خشک میوہ جات میں زیادہ نمی پھپھوندی اور خراب ہونے کا خطرہ بڑھاتی ہے۔
مغز فندق کو:
جگہ پر رکھیں۔
پھپھوندی زدہ یا غیر معمولی بو والی گری استعمال نہ کریں۔
مغز فندق ہیزل نٹ کے سخت خول کے اندر موجود خوردنی گری ہے۔
یورپی ہیزل نٹ کا معروف سائنسی نام کوریلس ایویلانا ہے اور اس کا تعلق بیٹولیسی خاندان سے ہے۔
مغز فندق میں پروٹین، غذائی فائبر، غیر سیر شدہ چکنائیاں، اولیک ایسڈ، لینولیک ایسڈ، وٹامن ای، میگنیشیم، کاپر، مینگنیز، فاسفورس، پوٹاشیم، آئرن، زنک، فائٹو سٹیرولز اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
فندق اور ہیزل نٹ ایک ہی خشک میوہ کے معروف نام ہیں۔
فندق سے الرجی رکھنے والے افراد اسے استعمال نہ کریں۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ میں مغز فندق کے لیے درج ذیل باتوں کو اہمیت دی جاتی ہے:
اچھی گری: بھری ہوئی اور اچھی حالت والی گری اہم ہے۔
قدرتی رنگت: بھوری بیرونی جلد اور اندر سے سفید سے کریمی قدرتی رنگت اہم ہے۔
قدرتی ذائقہ: فندق کا مخصوص ہلکا میٹھا اور نٹی ذائقہ اہم ہے۔
قدرتی خوشبو: تازہ فندق کی مخصوص نٹی خوشبو اہم ہے۔
کرکری ساخت: تازہ گری کی قدرتی کرکری ساخت اہم ہے۔
صاف حالت: گرد، مٹی، کیڑوں اور غیر ضروری ذرات سے پاک ہونا اہم ہے۔
تازگی: باسی روغنی یا خراب بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
نمی سے حفاظت: گری کو نمی اور پھپھوندی سے محفوظ رکھنا اہم ہے۔
غیر ضروری ملاوٹ سے پاک: خراب گری اور دوسری کم معیار کی گری کی غیر ضروری ملاوٹ سے پاک ہونے کو اہمیت دی جاتی ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ سنہ ۱۹۹۹ سے قدرتی جڑی بوٹیوں، بیجوں، خشک میوہ جات اور غذائی اشیا کی سپلائی کر رہا ہے۔
ہم مغز فندق میں بھری ہوئی گری، قدرتی رنگت، مخصوص نٹی ذائقہ، تازہ خوشبو، کرکری ساخت، صاف حالت، نمی سے حفاظت، کیڑوں اور پھپھوندی سے پاک ہونے اور غیر ضروری ملاوٹ سے پاک ہونے کو اہمیت دیتے ہیں۔
اچھی مغز فندق کی پہچان صرف بڑی گری یا قیمت سے نہیں بلکہ تازگی، قدرتی ذائقے، خوشبو، کرکری ساخت اور باسی روغنی بو سے پاک ہونے سے کی جاتی ہے۔
مغز فندق کو ٹھنڈی، خشک اور روشنی سے محفوظ جگہ پر کسی جار میں اچھی طرح پیک کر کے رکھیں۔
تیز دھوپ اور زیادہ گرمی سے دور رکھیں۔
پانی اور نمی سے محفوظ رکھیں۔
گیلا چمچ یا گیلے ہاتھ استعمال نہ کریں۔
استعمال کے بعد ڈھکن اچھی طرح بند کریں۔
چونکہ مغز فندق خول کے بغیر ہوتا ہے، اس لیے اسے کھلی ہوا میں زیادہ دیر نہ رکھیں۔
زیادہ گرم موسم میں زیادہ عرصے کے لیے رکھنا ہو تو ٹھنڈی جگہ پر رکھیں تاکہ اس کے قدرتی روغن جلد باسی نہ ہوں۔
بچوں کی پہنچ سے دور رکھیں۔
فندق سے الرجی رکھنے والے افراد مغز فندق استعمال نہ کریں۔
برچ پولن سے الرجی رکھنے والے افراد میں کچے فندق سے منہ یا گلے کی حساسیت پیدا ہو سکتی ہے۔
چھوٹے بچوں کو مکمل مغز فندق نہ دیں کیونکہ حلق میں پھنسنے کا خطرہ ہوتا ہے۔
پھپھوندی زدہ، نم، کیڑے لگی یا باسی روغنی بو والی گری استعمال نہ کریں۔
گردوں کی بیماری یا مخصوص معدنی پابندی کی صورت میں مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
مغز فندق اور ہیزل نٹ کرنلز ایک ہی خشک میوہ کی خول سے نکلی ہوئی خوردنی گری کے نام ہیں۔
اس کا معروف سائنسی نام کوریلس ایویلانا ہے اور اس کا تعلق بیٹولیسی خاندان سے ہے۔
اس میں پروٹین، غذائی فائبر، اولیک ایسڈ، لینولیک ایسڈ، وٹامن ای، میگنیشیم، کاپر، مینگنیز، فاسفورس، پوٹاشیم، آئرن، زنک، فائٹو سٹیرولز اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
اسے براہ راست، ہلکا بھون کر، اوٹس، دلیے، دہی، خشک میوہ جات کے آمیزے، بیکنگ، نٹ پیسٹ اور مختلف میٹھے پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اچھی مغز فندق کی پہچان کے لیے بھری ہوئی گری، قدرتی بھوری جلد، اندر سے کریمی رنگت، تازہ نٹی خوشبو، ہلکا میٹھا ذائقہ، کرکری ساخت، صاف حالت، نمی و پھپھوندی سے حفاظت اور باسی روغنی بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
