زینتھن گم
Price range: ₨ 470 through ₨ 7,400
AL SHIFA
Natural Herbal Dawakhana
Whole Almonds / Kagzi Badam are carefully selected edible almonds supplied with their characteristic thin outer shell intact, protecting the almond kernel inside. The kernels of Prunus dulcis naturally provide plant protein, dietary fiber, predominantly unsaturated fats, vitamin E and naturally occurring minerals and can be enjoyed after shelling in snacks, dry fruit mixes, breakfast foods, desserts and traditional preparations.
Al Shifa Whole Kagzi Almonds are carefully selected for thin-shell quality, kernel condition, characteristic appearance, natural taste, freshness, cleanliness and clean handling.
Key Features:
Usage: Carefully crack and remove the outer shell before consumption. Enjoy the edible kernel directly, soaked, chopped or ground in dry fruit mixes, breakfast foods, desserts and traditional preparations.
Important Note: Kagzi Badam is a commercial term for relatively thin-shell almonds rather than a separate botanical species. Exact cultivar, origin, grade and processing should follow the actual product specification.
Whole Almonds (Kagzi Badam) are edible almonds supplied with their characteristically thin, relatively easy-to-crack shell intact, protecting the almond kernel inside. The name Kagzi Badam literally refers to a “paper-shell almond” and is commonly used in South Asian dry-fruit trade for almonds selected for their comparatively thin shell. Botanically, edible almonds belong to Prunus dulcis of the Rosaceae family.
Unlike shelled Badam Giri, Kagzi Badam is sold as a whole in-shell almond. Its thinner shell is an important commercial characteristic, but shell thickness, kernel size, origin and grade can vary between cultivars and batches. Therefore, “Kagzi” should be treated primarily as a commercial thin-shell designation rather than a separate botanical species.
After cracking the shell, the edible almond kernel naturally provides plant protein, dietary fiber, predominantly unsaturated fats, vitamin E and naturally occurring minerals. The kernels can be enjoyed directly, soaked or incorporated into dry-fruit mixes, breakfast foods, desserts and traditional preparations.
Al Shifa Kagzi Badam is carefully selected for shell quality, kernel condition, characteristic appearance, freshness, cleanliness and proper handling.
Kagzi Badam refers to whole almonds recognized commercially for a relatively thin shell that is generally easier to crack than harder-shell almond types.
It may commonly be marketed as:
Once the shell is removed, the edible portion is the almond kernel or Badam Giri.
Product Name: Whole Almonds / Kagzi Badam
English Name: Whole Kagzi Almonds / Paper-Shell Almonds
Urdu Name: کاغذی بادام / چھلکے والا کاغذی بادام
Roman Name: Kagzi Badam
Scientific Name: Prunus dulcis
Plant Family: Rosaceae
Plant Part: Seed / Kernel enclosed within the shell
Product Form: Whole In-Shell Almond
Product Type: Edible Dry Fruit
Commercial Type: Thin-Shell / Paper-Shell Almond
Processing: Dried whole almonds with shell; exact processing according to supplier specification
Appearance: Whole almond with a comparatively thin outer shell and edible kernel inside
Taste: Edible kernel has a mild, naturally nutty almond taste
Primary Applications: Dry Fruit, Snacking After Shelling, Breakfast, Desserts & Traditional Foods
The word Kagzi refers to the comparatively thin or paper-like nature of the shell.
This commercial characteristic distinguishes Kagzi Badam from almond types with a much harder and thicker shell.
However, “Kagzi” does not necessarily identify one universally standardized cultivar. Different almond-growing regions may market particular thin-shell selections under similar terminology.
For this reason, exact cultivar and geographical origin should follow supplier documentation.
An almond develops within a fruit that has an outer hull surrounding a hard stone or shell.
Inside this shell is the edible almond seed commonly called:
Badam Giri / Almond Kernel
In Kagzi Badam, the shell is commercially valued for being relatively thin and easier to open compared with many harder-shell almond types.
After removing the shell, the edible almond kernel naturally provides:
Exact nutritional composition can vary according to cultivar, growing conditions, harvest, storage and processing.
The edible kernel naturally contains a substantial amount of fixed oil.
Almond oil is predominantly associated with unsaturated fatty acids, particularly oleic acid, together with linoleic acid and smaller amounts of other fatty acids.
This natural lipid content contributes to the characteristic texture, flavor and nutritional profile of almond kernels.
After shelling, Kagzi almond kernels naturally provide plant protein and dietary fiber.
They can be incorporated into snacks, breakfast preparations, dry-fruit mixes and various recipes as part of a balanced diet.
Almonds are naturally energy-dense, so appropriate serving size should also be considered.
Almond kernels naturally contain vitamin E, particularly alpha-tocopherol.
Vitamin E contributes to the protection of cells from oxidative stress as part of normal nutrition.
Specific quantitative vitamin E claims should be based on analysis or nutritional specifications for the actual product.
This is an important product distinction.
Kagzi Badam:
Whole almond supplied with its characteristic thin shell intact.
Badam Giri:
The edible almond kernel after the shell has been removed.
Therefore:
Kagzi Badam ≠ Badam Giri
The total weight of whole Kagzi Badam includes both shell and kernel, whereas Badam Giri consists only of the edible kernel.
Kagzi and Gurbandi are commercial almond designations and should not automatically be treated as the same product.
Kagzi Badam: Primarily recognized commercially for its relatively thin, easier-to-crack shell.
Gurbandi Badam: A commercial/regional almond designation commonly associated with particular kernel and shell characteristics depending on origin and grade.
Their exact differences depend on the products being compared, including cultivar, origin, shell thickness, kernel size and grading.
Kagzi Badam and Mamra Badam are also marketed as distinct almond types.
They may differ in:
Neither name should be used to guarantee a specific nutritional superiority without product-specific analysis.
Edible Kagzi Badam should not be confused with bitter almonds.
Edible Sweet Almond: Suitable for normal food consumption.
Bitter Almond: Can contain considerably higher levels of cyanogenic compounds capable of releasing hydrogen cyanide.
Kagzi Badam sold as dry fruit should therefore consist of edible sweet almond types suitable for food use.
Whole Kagzi Almonds contain the shell and edible kernel.
After shelling, the kernel provides the complete edible seed matrix containing:
Sweet Almond Oil, in comparison, consists primarily of the extracted lipid portion.
Therefore:
Whole Kagzi Almond ≠ Sweet Almond Oil
Carefully crack the outer shell and remove the edible kernel.
The kernel may then be:
The outer shell is not intended for consumption.
After shelling, Kagzi Almond Kernels can be used for:
Almond kernels can form part of a balanced dietary pattern because they naturally provide unsaturated fats, plant protein, dietary fiber and micronutrients.
Kagzi Badam is nevertheless a food product, not a medicine, and should not be marketed as a guaranteed treatment for diabetes, high cholesterol, heart disease, weakness or other medical conditions.
Almond is a recognized tree-nut allergen.
People with an almond or tree-nut allergy should avoid Kagzi Badam and foods containing almond kernels.
Appropriate allergen and cross-contact precautions should be followed during handling and packaging.
Whole almonds and almond kernels can present a choking hazard for young children.
The shell should also be cracked safely before serving, and almonds should be provided in an age-appropriate form when suitable.
For accurate product labeling:
Kagzi Badam = commercially recognized thin-shell whole almond.
Kagzi Badam ≠ Badam Giri.
Kagzi Badam ≠ a separate botanical species.
Kagzi Badam ≠ Bitter Almond.
Whole Kagzi Almond ≠ Sweet Almond Oil.
Exact cultivar, geographical origin, shell grade and processing should follow the actual supplier specification.
Al Shifa Natural Herbal selects Whole Kagzi Almonds with attention to:
Crack & Eat: Carefully crack the thin outer shell and remove the edible almond kernel.
Soaked Almonds: Shell the almonds and soak the kernels in clean water according to preference.
Dry Fruit Mixes: Combine the shelled kernels with other suitable nuts and dried fruits.
Breakfast: Add chopped or sliced kernels to cereals, oatmeal and other breakfast preparations.
Desserts & Baking: Use shelled kernels whole, chopped or ground in traditional sweets, desserts and bakery recipes.
Kagzi Badam is an edible whole almond product supplied with its shell intact. The outer shell itself is not intended for consumption.
Claims such as:
Specific Country of Origin
Specific Cultivar
Organic
Raw
Unroasted
Unsalted
Premium Grade
should only be used when supported by the actual supplier or batch specification.
People with an almond or tree-nut allergy should not consume this product.
Store Whole Kagzi Almonds in a clean, cool and dry place, protected from moisture, excessive heat and direct sunlight.
Keep the product properly sealed to protect it from humidity, insects, contamination and unwanted odors.
Al Shifa Natural Herbal offers Whole Almonds / Kagzi Badam / کاغذی بادام for customers looking for carefully selected thin-shell almonds for dry-fruit use, everyday snacking after shelling and traditional food preparations.
Customers searching for Kagzi Badam in Pakistan, Whole Kagzi Almonds, Paper Shell Almonds, Thin Shell Almonds, Kagzi Almonds Pakistan, Kagzi Badam Lahore, Kagzi Badam price in Pakistan, Kagzi Almond price in Pakistan or buy Kagzi Badam online in Pakistan should compare products according to shell quality, kernel condition, freshness, verified origin and commercial grade.
Product Name: Whole Almonds / Kagzi Badam
English Name: Whole Kagzi Almonds / Paper-Shell Almonds
Urdu Name: کاغذی بادام / چھلکے والا کاغذی بادام
Roman Name: Kagzi Badam
Scientific Name: Prunus dulcis
Plant Family: Rosaceae
Plant Part: Seed / Kernel Enclosed in Shell
Product Form: Whole In-Shell Almond
Product Type: Edible Dry Fruit
Commercial Type: Thin-Shell / Paper-Shell Almond
Processing: Dried Whole Almonds with Shell; exact processing according to supplier specification
Appearance: Comparatively Thin Natural Shell Containing an Edible Almond Kernel
Taste: Mild, Pleasant & Naturally Nutty
Key Nutritional Components: Plant Protein, Dietary Fiber, Unsaturated Fats, Vitamin E & Naturally Occurring Minerals
Primary Applications: Dry Fruit, Snacking After Shelling, Breakfast, Desserts & Traditional Foods
Important Note: Kagzi Badam is a commercial term for relatively thin-shell almonds rather than a separate botanical species. Exact cultivar, origin, grade and processing should follow the actual supplier specification.
کاغذی بادام بادام کی ایسی معروف تجارتی قسم یا گروہ کے لیے استعمال ہونے والا نام ہے جس کا بیرونی سخت خول عام سخت خول والے بادام کے مقابلے میں پتلا اور نسبتاً آسانی سے ٹوٹنے والا ہوتا ہے۔ اسی پتلے خول کی وجہ سے اسے کاغذی بادام کہا جاتا ہے۔
کاغذی بادام کو عموما خول سمیت فروخت کیا جاتا ہے۔ خول توڑنے کے بعد اندر سے خوردنی بادام گری حاصل ہوتی ہے۔ بادام کا معروف سائنسی نام پرونس ڈولسس ہے اور اس کا تعلق روسیسی خاندان سے ہے۔
کاغذی بادام کا نام بنیادی طور پر اس کے خول کی خصوصیت کو ظاہر کرتا ہے۔ صرف کاغذی نام سے کسی ایک مخصوص نباتاتی قسم کا تعین نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ پتلے خول والی بادام کی مختلف اقسام موجود ہو سکتی ہیں۔
اس کی خوردنی گری میں قدرتی طور پر پروٹین، غذائی فائبر، غیر سیر شدہ چکنائیاں، وٹامن ای، میگنیشیم، فاسفورس، کیلشیم، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز، فائٹو سٹیرولز اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
اردو نام: کاغذی بادام، بادام کاغذی، کاغذی بادام ثابت، بادام مع خول
پنجابی نام: کاغذی بادام، بادام
ہندی نام: کاغذی بادام، کاغذی بادام گری
فارسی نام: بادام کاغذی، بادام پوست نازک
عربی نام: لوز رقيق القشرة، لوز بقشره
انگریزی نام: پیپر شیل آلمنڈز، سافٹ شیل آلمنڈز، ہول آلمنڈز
سائنسی نام: پرونس ڈولسس
خاندان: روسیسی
استعمال ہونے والا حصہ: پتلے خول کے اندر موجود خوردنی بادام گری
استعمال کی شکل: خول توڑ کر تازہ گری، ثابت گری، بھگوئی ہوئی گری، پسی ہوئی گری اور مختلف غذائی مرکبات
کاغذی بادام کی سب سے نمایاں خصوصیت اس کا پتلا خول ہے۔
عام سخت خول والے بادام کو توڑنے کے لیے زیادہ طاقت یا اوزار درکار ہو سکتا ہے، جبکہ اچھی کاغذی قسم کا خول نسبتاً آسانی سے کھل جاتا ہے۔
اسی وجہ سے یہ:
کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔
کاغذی بادام کا خول کھانے کے لیے نہیں ہوتا۔ اس کے اندر موجود گری اصل خوردنی حصہ ہے۔
بادام ایک درمیانے جسامت کا درخت ہے۔
اس میں:
موجود ہوتی ہے۔
کاغذی بادام میں یہی اندرونی خول دوسری سخت خول والی اقسام کے مقابلے میں پتلا ہوتا ہے۔
اچھے کاغذی بادام کی نمایاں پہچان اس کا:
ہے۔
خول توڑنے کے بعد اچھی گری عموما:
ہوتی ہے۔
بنیادی فرق خول کی سختی اور موٹائی ہے۔
کاغذی بادام: پتلا یا نرم خول رکھتا ہے جو نسبتاً آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے۔
سخت خول والا بادام: اس کا خول موٹا اور زیادہ سخت ہوتا ہے۔
اندر موجود دونوں اقسام کی گری میٹھے بادام کی گری ہو سکتی ہے۔
صرف پتلا خول ہونے کی وجہ سے یہ دعویٰ درست نہیں کہ کاغذی بادام کی گری لازمی طور پر ہر غذائی جز میں سخت خول والے بادام سے زیادہ ہوتی ہے۔
کاغذی بادام کی بنیادی تجارتی پہچان اس کا پتلا اور آسانی سے ٹوٹنے والا خول ہے۔
گربندی بادام کی پہچان زیادہ تر اس کی تجارتی یا علاقائی قسم، گری کی شکل، جسامت اور ذائقے سے کی جاتی ہے۔
کسی گربندی بادام کا خول بھی مختلف سختی رکھ سکتا ہے، اس لیے صرف خول دیکھ کر اسے گربندی قرار دینا درست نہیں۔
دونوں ناموں کا مطلب ایک نہیں۔
کاغذی بادام کا نام بنیادی طور پر خول کی ساخت سے وابستہ ہے جبکہ امریکن بادام کا نام اس کی تجارتی اصل اور کاشت کے ملک سے وابستہ ہوتا ہے۔
امریکن بادام زیادہ تر گری کی شکل میں فروخت ہوتے ہیں، جبکہ کاغذی بادام خول سمیت بھی بہت پسند کیے جاتے ہیں۔
دونوں میں میٹھے بادام کی گری ہونے کی صورت میں بنیادی غذائی اجزا کافی حد تک ایک جیسے ہوتے ہیں۔
کاغذی اور مامرا دو الگ تجارتی اصطلاحات ہیں۔
صرف:
کی بنیاد پر کسی بادام کو مامرا قرار نہیں دینا چاہیے۔
اصل قسم، ذریعہ اور قابل اعتماد سپلائر کی معلومات اہم ہیں۔
یہ فرق خاص طور پر اہم ہے۔
میٹھا بادام: عام خوردنی بادام ہے۔
کڑوا بادام: اس میں امیگڈالین زیادہ مقدار میں موجود ہو سکتا ہے، جس سے جسم میں زہریلا سائانائیڈ بن سکتا ہے۔
کاغذی خول ہونے کا مطلب یہ نہیں کہ ہر گری خود بخود میٹھی ہوگی۔
اگر خول توڑنے کے بعد کوئی بادام گری غیر معمولی طور پر بہت کڑوی محسوس ہو تو اسے نہ کھائیں۔
کاغذی بادام کے اندر موجود گری میں قدرتی طور پر:
پائے جاتے ہیں۔
ان غذائی اجزا کی مقدار بادام کی اصل قسم، زمین، فصل، گری کے سائز اور پروسیسنگ کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔
بادام کی چکنائی کا بڑا حصہ غیر سیر شدہ چکنائیوں پر مشتمل ہوتا ہے۔
اس میں خاص طور پر:
اہم فیٹی ایسڈز ہیں۔
یہ قدرتی چکنائیاں بادام کے مخصوص نٹی اور روغنی ذائقے میں بھی اہم کردار رکھتی ہیں۔
کاغذی بادام کی گری پودوں سے حاصل ہونے والے پروٹین کا اچھا غذائی ذریعہ ہے۔
پروٹین جسم میں:
کے لیے ضروری غذائی جز ہے۔
بادام گری میں قدرتی غذائی فائبر موجود ہوتا ہے۔
فائبر:
کے لیے فائدہ مند ہے۔
بادام میں پروٹین، فائبر اور قدرتی چکنائی کا مجموعہ اسے غذائیت سے بھرپور خشک میوہ بناتا ہے۔
بادام وٹامن ای خصوصا الفا ٹوکوفیرول کا معروف غذائی ذریعہ ہے۔
وٹامن ای جسم کے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ نظام کا اہم غذائی جز ہے۔
یہ جسم کے خلیوں کو آکسیڈیٹو نقصان سے محفوظ رکھنے والے غذائی اجزا میں شامل ہے۔
بادام گری میں میگنیشیم پایا جاتا ہے۔
میگنیشیم:
کے معمول کے افعال کے لیے اہم معدنی جز ہے۔
کاغذی بادام کی گری میں کیلشیم اور فاسفورس دونوں موجود ہوتے ہیں۔
یہ معدنی اجزا ہڈیوں اور دانتوں کی معمول کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
ہڈیوں کی صحت کے لیے وٹامن ڈی، پروٹین، جسمانی سرگرمی اور مکمل متوازن خوراک بھی اہم ہے۔
بادام میں پوٹاشیم بھی پایا جاتا ہے۔
پوٹاشیم پٹھوں، اعصابی نظام اور جسم میں سیال کے معمول کے توازن سے وابستہ اہم غذائی معدنی جز ہے۔
گردوں کی بیماری میں پوٹاشیم محدود کرنے کی ہدایت ہو تو بادام کی مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر رکھیں۔
کاغذی بادام کی گری میں کاپر اور مینگنیز بھی موجود ہوتے ہیں۔
یہ معدنی اجزا جسم کے مختلف انزائمز، جسمانی ٹشوز اور قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ نظام کے معمول کے افعال میں کردار رکھتے ہیں۔
خول توڑنے کے بعد گری کے اوپر موجود باریک بھوری جلد میں مختلف قدرتی پولی فینولز موجود ہوتے ہیں۔
اگر ہاضمہ ٹھیک رہے تو بادام کو اس قدرتی جلد سمیت کھایا جا سکتا ہے۔
بھگو کر جلد اتارنا ذاتی پسند اور استعمال کے طریقے پر منحصر ہے۔
کاغذی بادام گری میں:
پائے جاتے ہیں۔
یہ اجزا بادام کو دل کے لیے متوازن غذائی معمول کا اچھا حصہ بناتے ہیں۔
بہتر فائدے کے لیے بادام کو ایسی متوازن خوراک میں شامل کریں جس میں بہت زیادہ سیر شدہ چکنائی کی جگہ بہتر چکنائیوں کو ترجیح دی جائے۔
بادام پر خون میں چکنائی اور کولیسٹرول سے وابستہ انسانی غذائی تحقیق موجود ہے۔
متوازن خوراک میں بادام شامل کرنے سے خاص طور پر ایل ڈی ایل کولیسٹرول سے وابستہ پیمانوں پر فائدہ دیکھا گیا ہے۔
اگر کولیسٹرول کی دوا تجویز کی گئی ہو تو اسے خود سے بند نہ کریں۔
کاغذی بادام کی گری غذائیت اور توانائی سے بھرپور ہوتی ہے۔
اس میں:
موجود ہوتے ہیں۔
اسی لیے بادام کو ناشتے، دودھ، سردائی، پنجیری اور خشک میوہ جات کے آمیزے میں پسند کیا جاتا ہے۔
بادام میں:
موجود ہوتے ہیں۔
یہ غذائی اجزا اعصابی نظام کے معمول کے افعال اور جسمانی غذائیت کا حصہ ہیں۔
اسی وجہ سے بادام پاکستان اور برصغیر کے غذائی اور حکیمی مرکبات میں معروف ہے۔
بادام گری میں:
پائے جاتے ہیں۔
یہ اجزا ہڈیوں کی معمول کی صحت کے لیے اہم ہیں۔
اگر کیلشیم یا وٹامن ڈی کی واضح کمی ہو تو معالج سے چیک کروائیں۔
بادام میں موجود وٹامن ای اور غیر سیر شدہ چکنائیاں جلد کی معمول کی صحت کے لیے اہم غذائی اجزا فراہم کرتی ہیں۔
کاغذی بادام گری کھانا اور بادام روغن جلد پر لگانا دو مختلف استعمال ہیں۔
مکمل گری میں فائبر، پروٹین اور معدنی اجزا بھی موجود ہوتے ہیں جو بادام کے روغن میں اسی شکل میں موجود نہیں ہوتے۔
بادام میں پروٹین، وٹامن ای، زنک، کاپر اور دوسرے غذائی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
یہ متوازن خوراک کے حصے کے طور پر بالوں کی معمول کی نشوونما کے لیے اہم غذائی اجزا فراہم کرتے ہیں۔
اگر بال بہت زیادہ گر رہے ہوں تو آئرن، وٹامن ڈی، تھائیرائیڈ اور دوسری جسمانی وجوہات معالج سے چیک کروائیں۔
بادام کیلوریز سے بھرپور ہیں لیکن ان میں پروٹین، فائبر اور قدرتی چکنائی کی وجہ سے پیٹ بھرنے کا احساس بھی پیدا ہوتا ہے۔
مقدار کا خیال رکھتے ہوئے کاغذی بادام گری کو وزن کے انتظام والی متوازن خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
بہت زیادہ مقدار میں روزانہ بادام کھانے سے مجموعی کیلوریز بڑھ سکتی ہیں۔
سادہ بادام گری میں قدرتی شکر کم جبکہ پروٹین، فائبر اور چکنائی موجود ہوتی ہے۔
مقدار کا خیال رکھتے ہوئے سادہ کاغذی بادام متوازن خوراک میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔
چینی، شہد، چاکلیٹ یا میٹھی تہہ والے بادام کو سادہ بادام کے برابر نہ سمجھیں۔
کاغذی بادام کا خول گری کے لیے قدرتی حفاظتی تہہ کا کام کرتا ہے۔
یہ گری کو براہ راست:
سے بچاتا ہے۔
لیکن چونکہ کاغذی بادام کا خول پتلا ہوتا ہے، اس لیے اسے نمی اور کیڑوں سے خاص طور پر محفوظ رکھنا ضروری ہے۔
کاغذی بادام کا پتلا خول آسانی سے کھلنے کی وجہ سے تازہ گری نکال کر استعمال کرنے میں آسان ہوتا ہے۔
خول توڑنے کے بعد گری کو جلد استعمال کرنا بہتر ہے۔
اگر گری بچ جائے تو اسے کسی صاف اور اچھی طرح بند جار میں رکھیں تاکہ ہوا اور نمی سے محفوظ رہے۔
خول سے نکالی ہوئی کاغذی بادام گری کو پانی میں بھگو کر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
بھگونے سے:
لیکن بادام کی غذائیت حاصل کرنے کے لیے بھگونا لازمی نہیں۔
خشک اور بھگوئے ہوئے دونوں بادام غذائی استعمال رکھتے ہیں۔
پاکستان اور برصغیر میں رائج حکمت کی کتب مفردات میں مغز بادام شیریں کو غذائیت، نرمی اور تری سے وابستہ غذا کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔
کاغذی بادام کا نام اس کے خول کی خصوصیت کی وجہ سے ہے، اس لیے اس کے اندر موجود میٹھی بادام گری کا حکیمی غذائی استعمال مغز بادام شیریں کے ساتھ دیکھا جاتا ہے۔
مختلف حکیمی کتب میں مزاج کے مخصوص درجے مختلف انداز سے بیان ہو سکتے ہیں، اس لیے بلا حوالہ مخصوص درجہ مقرر نہیں کرنا چاہیے۔
مغز بادام پاکستان اور برصغیر کے غذائی اور حکیمی مرکبات میں معروف ہے۔
کاغذی بادام کی گری کو:
میں شامل کیا جاتا ہے۔
اس کی غذائی اہمیت قدرتی چکنائی، پروٹین، وٹامن ای اور مختلف معدنی اجزا سے وابستہ ہے۔
کاغذی بادام کا خول توڑ کر نکالی ہوئی گری:
استعمال کی جا سکتی ہے۔
کاغذی بادام کی گری کو:
کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ایسے آمیزے غذائیت اور کیلوریز دونوں میں بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے مقدار کا خیال رکھیں۔
بادام ٹری نٹس میں شامل ہے اور حساس افراد میں غذائی الرجی پیدا کر سکتا ہے۔
علامات میں:
شامل ہو سکتی ہیں۔
بادام سے معلوم الرجی رکھنے والے افراد کاغذی بادام استعمال نہ کریں۔
شدید الرجی یا سانس لینے میں دشواری کی صورت میں فوری طبی امداد حاصل کریں۔
کاغذی بادام کا خول آسانی سے ٹوٹنے کی وجہ سے اس کے چھوٹے ٹکڑے بن سکتے ہیں۔
چھوٹے بچوں کو:
بغیر عمر کے مطابق تیار کیے نہ دیں۔
گری کو باریک پیس کر، اچھی طرح کچل کر یا نرم شکل میں دینا حلق میں پھنسنے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
اگر بادام سے الرجی نہ ہو اور کوئی خاص غذائی پابندی نہ ہو تو کاغذی بادام گری عام غذائی مقدار میں متوازن خوراک کا حصہ بن سکتی ہے۔
اس میں پروٹین، وٹامن ای، میگنیشیم اور دوسرے غذائی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
بادام میں پوٹاشیم، فاسفورس، میگنیشیم اور دوسرے معدنی اجزا موجود ہوتے ہیں۔
گردوں کی بیماری میں ان میں سے کچھ معدنی اجزا محدود رکھنے کی ہدایت ہو سکتی ہے۔
ایسی صورت میں زیادہ مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر استعمال کریں۔
بادام میں آکسیلیٹ موجود ہو سکتا ہے۔
اگر بار بار کیلشیم آکسیلیٹ قسم کی گردے کی پتھری بنتی ہو تو روزانہ بہت زیادہ بادام کھانے کے بجائے مکمل خوراک میں آکسیلیٹ کی مقدار کا خیال رکھیں۔
مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر مقرر کریں۔
کاغذی بادام کی گری غذائیت کے ساتھ کیلوریز سے بھی بھرپور ہے۔
بہت زیادہ مقدار میں استعمال سے:
ہو سکتا ہے۔
مقدار اپنی مجموعی خوراک کے مطابق رکھیں۔
اچھے کاغذی بادام میں:
اہم ہیں۔
خول توڑنے کے بعد گری:
ہونی چاہیے۔
اگر بادام کے خول میں:
موجود ہو تو استعمال نہ کریں۔
خول توڑنے کے بعد اگر گری:
تو اسے نہ کھائیں۔
کاغذی بادام میٹھے بادام کی ایسی تجارتی شکل یا قسم کے لیے استعمال ہونے والا نام ہے جس کا خول عام سخت خول والے بادام کے مقابلے میں پتلا اور نسبتاً آسانی سے ٹوٹنے والا ہوتا ہے۔
بادام کا معروف سائنسی نام پرونس ڈولسس اور خاندان روسیسی ہے۔
کھانے کے لیے خول کے اندر موجود بادام گری استعمال ہوتی ہے۔
اس گری میں پروٹین، غذائی فائبر، غیر سیر شدہ چکنائیاں، اولیک ایسڈ، لینولیک ایسڈ، وٹامن ای، میگنیشیم، فاسفورس، کیلشیم، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
کاغذی بادام کی بنیادی پہچان اس کا پتلا خول ہے، نہ کہ کسی ایک مخصوص غذائی جز کی غیر معمولی مقدار۔
غیر معمولی طور پر بہت کڑوی گری استعمال نہ کریں اور بادام سے الرجی رکھنے والے افراد مکمل پرہیز کریں۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ میں کاغذی بادام کے لیے درج ذیل باتوں کو اہمیت دی جاتی ہے:
قدرتی پتلا خول: کاغذی بادام کی مخصوص پتلی اور نسبتاً آسانی سے ٹوٹنے والی خول کی ساخت اہم ہے۔
اچھی گری: خول کے اندر بھری ہوئی اور تازہ بادام گری اہم ہے۔
قدرتی رنگت: خول اور گری دونوں کی قدرتی رنگت کو اہمیت دی جاتی ہے۔
قدرتی ذائقہ: گری کا ہلکا میٹھا اور مخصوص نٹی ذائقہ اہم ہے۔
قدرتی خوشبو: تازہ بادام کی مخصوص خوشبو اہم ہے۔
کرکری ساخت: تازہ گری کی قدرتی کرکری ساخت اہم ہے۔
صاف حالت: مٹی، گرد، کیڑوں اور غیر ضروری ذرات سے پاک ہونا اہم ہے۔
تازگی: باسی روغنی یا خراب بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
نمی سے حفاظت: خول اور گری کو نمی اور پھپھوندی سے محفوظ رکھنا اہم ہے۔
غیر ضروری ملاوٹ سے پاک: خراب بادام اور دوسری کم معیار کی اقسام کی غیر ضروری ملاوٹ سے پاک ہونے کو اہمیت دی جاتی ہے۔
الشفاء نیچرل ہربل دواخانہ سنہ ۱۹۹۹ سے قدرتی جڑی بوٹیوں، بیجوں، خشک میوہ جات اور غذائی اشیا کی سپلائی کر رہا ہے۔
ہم کاغذی بادام میں قدرتی پتلا خول، اندر موجود اچھی گری، تازگی، مخصوص نٹی ذائقہ، صاف حالت، نمی سے حفاظت، کیڑوں اور پھپھوندی سے پاک ہونے اور غیر ضروری ملاوٹ سے پاک ہونے کو اہمیت دیتے ہیں۔
اچھے کاغذی بادام کی پہچان صرف آسانی سے ٹوٹنے والے خول سے نہیں بلکہ اندر موجود گری کی تازگی، قدرتی رنگت، کرکری ساخت، ذائقے اور باسی روغنی بو سے پاک ہونے سے بھی کی جاتی ہے۔
کاغذی بادام کو ٹھنڈی، خشک اور روشنی سے محفوظ جگہ پر کسی جار میں اچھی طرح پیک کر کے رکھیں۔
تیز دھوپ اور زیادہ گرمی سے دور رکھیں۔
پانی اور نمی سے محفوظ رکھیں۔
استعمال کے بعد ڈھکن اچھی طرح بند کریں۔
چونکہ اس کا خول نسبتاً پتلا ہوتا ہے، اس لیے نمی اور کیڑوں سے خاص طور پر محفوظ رکھیں۔
خول توڑنے کے بعد بچ جانے والی گری کو بھی کسی اچھی طرح بند جار میں رکھیں۔
زیادہ گرم موسم میں زیادہ عرصے کے لیے رکھنا ہو تو ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔
بچوں کی پہنچ سے دور رکھیں۔
کاغذی بادام کا نام بنیادی طور پر اس کے پتلے خول کی خصوصیت کو ظاہر کرتا ہے۔
اسے گربندی، مامرا یا کسی دوسری قسم کا خودکار متبادل نہ سمجھیں۔
غیر معمولی طور پر بہت کڑوی گری نہ کھائیں۔
بادام سے الرجی رکھنے والے افراد استعمال نہ کریں۔
چھوٹے بچوں کو ثابت بادام، خول کے ٹکڑے یا مکمل گری نہ دیں کیونکہ حلق میں پھنسنے کا خطرہ ہوتا ہے۔
کیڑے لگے، پھپھوندی زدہ، نم یا باسی روغنی بو والے بادام استعمال نہ کریں۔
گردوں کی بیماری یا مخصوص معدنی پابندی کی صورت میں زیادہ مقدار معالج یا ماہر غذائیت سے پوچھ کر استعمال کریں۔
کاغذی بادام ایسا بادام ہے جس کا قدرتی خول عام سخت خول والے بادام کے مقابلے میں پتلا اور نسبتاً آسانی سے ٹوٹنے والا ہوتا ہے۔
بادام کا معروف سائنسی نام پرونس ڈولسس ہے اور اس کا تعلق روسیسی خاندان سے ہے۔
کھانے کے لیے اس کے خول کے اندر موجود بادام گری استعمال ہوتی ہے۔
اس گری میں پروٹین، غذائی فائبر، اولیک ایسڈ، لینولیک ایسڈ، وٹامن ای، میگنیشیم، فاسفورس، کیلشیم، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیز اور قدرتی پولی فینولز پائے جاتے ہیں۔
اس کی گری کو براہ راست، بھگو کر، دودھ، سردائی، پنجیری، خشک میوہ جات کے آمیزے، دلیے، اوٹس اور مختلف غذائی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اچھے کاغذی بادام کی پہچان کے لیے قدرتی پتلا خول، خول کے اندر بھری ہوئی تازہ گری، ہلکا میٹھا نٹی ذائقہ، کرکری ساخت، صاف حالت، نمی و پھپھوندی سے حفاظت اور باسی روغنی بو سے پاک ہونا اہم ہے۔
