سونف
نباتاتی نام ؛ پیمپینیلا انیسوم
فیلمی نام؛ ایپ یاسیا
استعمالی حصہ – تمام حصہ استعمال ہوتے ہیں۔ لیکن مسالہ بیج سے بناتے ہیں ۔
کیفیت؛ درخت دوتین فٹ لمبا ہوتا ہے۔ میٹھی خوشبو دار سونف بحرہ روم کے علاقوں سے شروع ہوئی۔ کیک، بسکٹ ، رائی ڈبل روٹی، مٹھائی، مربہ میں ڈالتے ہیں۔ مجھلی، مرغی، سوپ اور سبزیوں میں بھی ڈلی جاتی ہے۔ مختلف شرابوں کو بھی اس سےذائقہ دیاجاتا ہے۔
دوائ استعمال؛ سانس کوخوشبو دینے کے لے کھانے کے بعد کھایہ جاتی ہے۔ ہاضمہ میں مدد کرتی ہے۔ کھانسی کی دواؤں میں ملایہ جاتی ہے۔مصفی، دفاع ریاح ، دافع تشنج ، خواب آور ہے اور ہچکچی ختم کرتی ہے۔
