سرسوں رائی
نباتاتی نام ؛ براسیکا البا
فیلمی نام؛ کُروسیفریا
استعمالی حصہ – بیج

کیفیت؛ سرسوں سفید، کالی بھوری قسموں میں ملتی ہے۔ ثابت سرسوں اچار، گوشت اور سی فوڈ کے کھانوں میں ڈالتے ہیں۔ گھی یا تیل میں ڈال کر اس کو بیج کو پاپ کرنے تک فرائی کرتے ہیں اور اس کو کھانا سجانے کےطور پراستعمال کرتے ہیں۔ یہ مسالوں کاایک جز بھی ہے – اسکا تیل بھی بنایا جاتا ہے ۔ پاوڈر سرسوں باربی کیو ساس، بھونے بین ، مختلف گوشت کے کھانےاور چقندر میں مزہ بڑانے کے کے لیےڈلتی ہے۔
دوائ استعمال؛ بچھو اور سانپ کے ڈنک کا علاج ہے۔ مرگی ، دانت کا درد، گردن کی سختی ، جوڑاں کا درد اور سانس کی بیماریوں میں دوا کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔