اجوائن
نباتاتی نام ؛ ٹراکایسپرنم امونی ( ل)
فیلمی نام؛ اسپراگو اپیاسیا
استعمالی حصہ – پھل

اجوائن کی شروعات مشرقی بحیرہٴ روم یا مصر سے ہوئ ۔ آج کل یہ ایران اور انڈیا میں بہت ہی ذیادہ اُگایا جاتا ہے۔ انڈیا اور پاکستان میں اس کا استعمال کھانوں میں ہوتا ہے ۔ انڈیا ، اجوائن کا استعمال دواؤں میں بھی کرتا ہے لیکن مغرب وسطہ میں اس کا استعمال صرف مصالہ جات میں ہے۔ تلی اور بھوننی آلووں ، مچھلی اور دالوں ہیں مہک اور مزہ پیدا کرتا ہے – جنوبی انڈیا میں سوکھی اور تازہ سبزی اور ابلے چاول میں بھی استعمال ہو تی ہے۔ انڈیا میں اجوائن ہضمہ کی بیماریوں کی شفا کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے۔